首页 > 运河天地之大明第一北漂 > 第三十五章 仁义居
豆腐在我国来讲，由来已久了。相传是刘邦的孙子淮南王炼丹的时候发明的，到了这个时候，已经较着分为南北两派，磨制豆浆，烧豆浆的工艺根基上不异，但是在点豆腐这一关头步调，却有本质上的不同。
武六七顿时又镇静了起来，拍了拍赛赛的肩膀，道：“城里薛家粮行，一升豆子要三个铜子，这下子赚了，就遵循夫人说的，就做豆腐！”说着，便大声的 道：“多少钱，给个数，顿时就卸船！”
接下来便是销路的题目了，开打趣，守着齐化门里里外外的饭庄，还愁没有销路么？武六七乃至提出，只如果预定并上门来取货，就能再便宜一成，也就是说，一斤豆腐才四个铜钱。
颠末纱布和压板的积存，水分被最大限度的压迫了出来，一快鲜嫩的豆腐便已经成型了。
选良辰，择谷旦，打好连杆，将泡发的豆子上了石磨，石磨便霹雷隆的转了起来。水车磨坊的效力，就是快，天还没有擦亮，足足一石豆子就已经磨好了。豆浆全数都注入到一口大锅当中，上面烈焰沸腾，很快，一锅的豆浆就已经滚蛋了。
价廉物美，谁不肯意？仅仅是过了半个月，武六七的运河豆腐店，便已经是远近闻名了，不但是齐化门的官宦人家耐久订货，就连积水潭大运河船埠四周的老招牌，也不吝起大早，挑着担子来运河豆腐店订货取货，很快，武六七几近包办了全部北都城的豆腐买卖。
这二人是武当的好朋友，便欣然来帮手，听了武六七上天下地的一顿口语，便轻松的笑道：‘不就是水车磨坊么，好说。三天以内，必然能够胜利的。只不过我们用的质料可都是最上乘的，筹办好银子吧！’
武六七笑道：“我包管此次会赢利，我还就是做豆腐！”说着，一边还批示着船工将成麻袋的豆子往配房内里搬运，对肝火不减的武当说道：“这一升豆子，是一个铜子，一升豆子能做三斤豆腐，每斤豆腐如何也能卖六个铜子，我们是不是赚了？”
武六七没有想到，扶植一个豆腐磨坊，竟然破钞颇巨，这几日一没有闲着，东城买木料，房山买石料，不亦乐乎，公然三天以后，运河中间便呈现了南边几省才有的水车，连着一根轴，水车是靠着运河的水流驱动的，内里有一个连杆，只如果连络了连杆，三副庞大的石磨盘便霹雷隆的转动了起来。
这还不算完，两个匠人也是大显技艺，竟然将压抑豆腐的床子，也和水车连接到了一起，让武六七喜出望外。
武六七倒是笃定的道：“您老不是有木工朋友么？另有石工朋友，明天都请来，我天然会给你个欣喜。”
匠人不愧是匠人，全部磨坊的确就像是个工艺品！
武当活力归活力，但是还是请来了多年的老友，木工鲁定国和石工鲁定邦，名字听上去，都不像是等闲人家能取出来的，细心一问才晓得，这二位敢情是鲁班的后代！那事情就更好办了。
武六七晓得，老爷子还再为卖了寿材而耿耿于怀，便笑道：“我方才低价买了一穿的黄豆。”
北派利用卤水滴豆腐，而南派利用的是石膏。固然道理不异，但是口味却大不一样。
武当听到了内里的动静，不晓得出了甚么事情，便走出了房门，见十几小我正热火朝天的往院子里抬着麻袋，便上前禁止道：“你们是甚么人？干甚么？”
这里是北京，天然是要用卤水滴豆腐，因而便大张旗鼓的开端了豆腐坊掌柜的生涯。
接下来是最最见本领的步调了。武六七站在锅沿旁，手里拿着一个长柄勺子，舀着桶内里的卤水，谨慎翼翼的考虑着用量，不一会，锅里开端有了反应，成团成团的絮状物开端沉淀。