得了肉馅儿后,周芸芸用少量糖、料酒、细盐、生抽拌匀几次揉捏至调味品完整渗入兔肉中,方算安妥。除此以外,腊肉、熏肉馅儿,她也筹办了些,可惜家里并没有豆沙等馅料,只能先放一放。
想到这里,阿奶只一叠声的赞道:“那黄金锦鲤真不赖,好乖乖你不过是在中间待了几日,就染了这很多仙气,老周家要发,真是要发!!”
三月、四月、蒲月……
周芸芸思忖着,依这一带的民风能够不太能接管玄色的糯米,那就没需求去寻枫香叶了。剩下的染饭花、红兰草、紫兰草都不是甚么奇怪的植物,大青山上应当都有。再思及红色粽子太常见,卖不起代价,周芸芸很快就决定只采取三色,而非五色。
黄、红、紫三种色儿,到时候能够做成单色的粽子,或者双色、三色异化亦可。至于馅料,浅显的糖心粽就免了罢。鲜肉粽是必须有的,也可以是腊肉、熏肉粽,这是荤的;素的可以是豆沙粽,鲜果粽,红枣粽,蜜豆粽。周家人都会包粽子,可惜因着往年都是包给自家人吃的,那技术略有些惨不忍睹,幸亏这个处理起来也轻易,有道是熟能生巧,若真要做这买卖,提早半个月就让他们练起来,包顺手了就都雅了。
周芸芸堕入了深深的哀痛当中,一旁的胖喵仿佛看出了她表情不好,蹭过来把肚皮露给她摸。
现在是三月下旬,离端五节另有四十来天,时候倒是绰绰不足,不过若想要获得百口人的共同,得先获得周家阿奶的承认。
可惜的是,周芸芸并不感觉本身能弄到西米,即便真有布羽士将西米带了过来,也毫不成能在穷乡僻壤的大青山这一带看到。
自自作孽不成活。
周家阿奶目瞪口呆,半晌才回过神来,往大腿上猛拍了一巴掌:“这是甚么奇怪玩意儿?是粽子?粽子咋能有那么多色彩?”
瞧着最精美当属西米包的水晶粽子,那真是太标致了,晶莹剔透的表面配上光鲜的馅儿,哪怕本身并不想吃的人,瞧见了都忍不住买上一两个,只图个新奇。
以后的蒸熟就轻易多了,将水烧滚后落粽,水要没过粽面,用大火煮一个半时候摆布便可,完整没有任何难度。倒是先前的染色,不管是汁水的浓度,还是浸泡的温度和时候都极其首要,一旦把握不好,极其轻易导致染色不均匀或者色彩不敷光鲜。
这时,胖喵起家往外头走,还扭头过来瞧周芸芸。
不过,这些同周芸芸没甚干系,比起村里头的八卦,她明显更体贴接下来无能点儿啥。
小巧小巧的三角粽子呈抢眼的黄红紫三色,在一旁油灯的映照下,显得格外的令人沉浸迷离,特别那股子咸香味飘零在小小的灶间里,直将人肚子里的馋虫都勾了出来。
叫她日复一日守着这口承平缸那是不成能的,偏生,现在家里人都忙着侍弄地步,就算她故意想要重拾点心买卖,这一时半会儿的,家里也抽不出人来帮她。策画了一下,估计起码要等四月里,才气略微闲下来,每日只需除除草施施肥,可真要到了当时候,她都能长出蘑菇来。
周芸芸将汇集来的染饭花、红兰草、紫兰草一一捣碎熬煮成汁液,又因着糯米数量太少,无需拿盆子浸泡,她便只拿了三个大海碗,每个碗里都掐着量放了约莫三两的糯米。
“我拿野菜染了色儿。”周芸芸笑着号召阿奶过来,手上的行动并不断,只转眼间,就将刚从锅里捞出来的八个粽子都剥开,让阿奶细瞧,“单色、双色、三色的,我都做了几个,馅儿倒是只要三种,阿奶尝尝?如果感觉好,我们在多做些,转头赶在端五前拿到镇上去卖。”