首页 > 在不正常的地球开餐厅的日子 > 第二十四章 羊肉汤浓
从那儿今后就一向是牛晓丽牛大姐卖力带孩子。不过一个单身母亲带孩子挺辛苦的，特别是在淮海这个处所。
张桐为小胖丁摒挡的羊汤并不是简朴的从大汤锅内里打上一勺就结束了，而是筹办了一口小锅加热。打一勺羊汤倒入小锅煮开，将筹办好的明白菜（黄芽白）用手撕成小块放进羊汤同煮。
张桐走到小胖丁面前拍了拍他的肚子：“小胖丁，你要减肥啊！”
小胖丁摇了点头：“还能如何办？给我十五块二十块钱，让我在内里吃呗。”
张桐指了指菜牌上的本日供应说到：“我这里阳春面每天都有卖。但是其他的呢，就看我明天想要做甚么了，我做甚么就卖甚么。明天卖的是羊肉汤和胡椒烙饼。如何样？”
下了班吃吃老酒，搓搓小麻将，这才是他们小市民的糊口态度。一个礼拜三次加班到早晨八点半九点？算了吧，放工归去今后连《新老娘舅》都放完了，这日子过的有甚么意义啊。
以是街道办的人为不算高，在物价腾贵的淮海市，牛晓丽一个月也就只能每个月拿四千多块的人为。这钱提及来真的未几。独一的好处是街道办也算是个有体例的单位，起码旱涝保收，不担忧俄然的下岗。
实际上羊汤中加味精会有一种假假的感受。因为张桐费这么大劲炖了一天的羊汤味道很稠密。加了味精固然能够提鲜，但是很奇特的是会把羊汤那种醇厚的感受拉走。这是张桐所不希冀闪现的。
如果说有甚么主食陪羊汤是最好的，那么张桐感觉非烙（烤）饼类的食品不成。不管是XJ的囊，北方的芝麻酱火烧，东北的筋饼，吊炉饼。还是南边的芝麻烧饼（无糖），西北和中原的烙饼。
把羊肉分好部位，肋排归肋排，棒骨归棒骨，羊腿是羊腿。下大汤锅炖煮，大火滚蛋，瓢去浮沫。
小胖丁牛犇的母亲牛晓丽是一名单亲母亲。在牛犇八岁的时候，他的爸爸就归天了，死因是心脏病突发没来得及吃保心丸。送到病院的时候已经脑灭亡了。
烙饼两面金黄，外层酥脆但是内里却不是筋性。咀嚼当中油香麦香相得益彰，黑胡椒和盐粒又让整张饼在味道上有了更丰富的质感。
苏尼特黑头羊的好处就是这类羊肉没有那么膻，张桐炖煮这类羊肉的时候甚么调料都不消加。净水洗洁净羊肉，去掉羊肉是的血水，然后统统只需求交给时候和火候了。
最厥后上一勺盐，出锅。非常简朴，极其朴实，但是却非常实在的羊汤就已经完成了。
小火慢炖，葱姜蒜这些调味品都不需求加。就是这么简朴的清炖，新奇的苏尼特羊肉炖出来不像山羊之类需求用橘子皮姜蒜大料等调料压腥膻味。
“张叔，我刚出去就闻道了羊肉的香味了。从速来一碗吧！我还要四个烙饼！”小胖丁没有客气。
秋夏季候是明白菜收成的时节，也是明白菜最好吃的时候。从市场上买来东北运过来的明白菜，味道清甜。用来放进羊汤中炖煮会天然的开释本身的鲜甜味，这类来高傲白菜的甜味能够直接代替味精。
“你妈妈每天早晨都加班？”张桐站在厨房门口对着小胖丁问道。
一碗简朴的羊汤，四张胡椒烙饼放在了小胖丁的面前。他已经食指大动，筹办大快朵颐了。
小胖丁摊了摊手：“那倒不是，不过归乡办在街道一级办事处的人手向来是不敷的。有很多是事情不加班是措置不完的。每个礼拜起码有三天要加班呗。”
“男人至死都少年，这话你没听过吗？张叔。”
但是钱不敷花这类感受却始终是有的，牛犇学习成绩好现在读市重点初中，牛晓丽但愿牛犇今后还能接着读重点高中，接着上开在淮海的重点大学。