苏东坡当年被贬黄州，曾作《猪肉颂》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。”
墨非指着碗说：“这个汤是老汤，起码放了两天，你喝着感觉味道浓烈，实在美味已不再了。”
从美食简餐里走出来，墨非内心已经有了底，代价、味道、速率，这三点将是今后中国轻餐厅尽力的方向。
看墨非半天还不动筷子，他有些忍不住了：“老弟，如何不吃呢？”
“就是那碗汤。最正宗的羊肉泡馍，是不消老汤的，要的就是个美味。头天下午把骨头下锅熬上，傍晚时分投进肉去，直煮到次日拂晓，肉烂且香、汁浓汤酽之时才算熬成。”
葛亮迫不及待地喝了一口，“这份泡馍还不错，你快尝尝。”
“老迈，你就让他长长见地呗！”看热烈的人不嫌事大，还在拱火。
墨非抬开端，淡淡地说：“噢，肚子太饱，等一下再吃。”
听完墨非的话，白满仓内心有些不舒畅，吃饱了饭还跑到我这里点菜做甚么，敢情你是来拆台，消遣我家传技术呢。
很快办事员端来了满满的一碗，碗中心馍、肉相间，装点着翠绿的蒜苗，四周鲜汤环抱，浸润着晶莹的粉丝。
葛亮内心叹服，把碗放下，跟在墨非前面走了。
“好呀！”白满仓嘲笑道：“只要老弟你挑出弊端，这只鸡我白送了。”
“我的天，好多油呀！”葛亮也只咬了一口，皱眉不吃了。
墨非立即明白店老板会错了意，他刚要解释，瞅见葛亮笑吟吟地正倚在门口看热烈。
葛亮舔舔舌头，“那这份红烧肉合格吗？”
他这句话本来没有甚么题目，但是在敏感防备的白满仓看来，这么说清楚是来碰瓷砸场子的。
白满仓盯了他一眼，取出把亮闪闪的菜刀，手起刀落，咔嚓几声就剁好一只鸡，码到盘子里，又倒了一碟酱汁、一碟蒜蓉端畴昔。
听到这个称呼，白满仓后退了两步，左手摸住了刀把。
这时他们来到了第二家店――陕西羊肉泡馍。
葛亮点头，趁机又吃了几口。
“我看老弟不像是来用饭的？”白满仓皮笑肉不笑地说。
“走人！”
这家店的老板叫白满仓，家传做白斩鸡的，他早就盯着墨非在这层餐馆里进收支出，心想这小子不是偷艺的就是找茬的，是以悄悄加了几分谨慎。