“以豌豆、胡豆或扁豆（槟豆）为质料，浸入水中泡胀磨浆，去掉粗渣，经漂滤沉淀，掺入适当净水置锅内烧火加热，边搅边煮，呈浆糊状时舀在盆里，冷却后就成凉粉。”
她眼睛转了转，笑得活像只小狐狸，持续问道：“小老板除了这豆芽菜，还想吃甚么？”百里紫陌眨巴着大眼睛，看出了她的目标，没有答复她的题目，而是对着烨媚道：“娘，我们明天住哪儿哦，方才走好久都没有一家堆栈有空房。这里固然有空房，但是好贵哦……”
宋晓蕙一脸忧色地往夏荷厢走去，马掌柜的跟在她身后，不时地低语几句。雪芬儿神采乌青，拳头攥的紧紧地，切齿隧道：“宋晓蕙，为甚么不管做甚么你都比我荣幸，从小到多数要压我一头！终有一天，我雪芬儿必然会把你踩在脚下，不能翻身，哼！”
小二拿着菜单进了雅间，烨媚接过看也没看，就递给了女儿。百里紫陌翻看着菜单，不愧为八大商号之一，内里的菜色的确很多。不过正值夏季，蔬菜的种类未几，菜单上多是大荤的菜色。
宋晓蕙心中灵透，顿时接口道：“当然是住我们祥福喽，叶老板今后不管住店还是用饭，只如果我们宋家的财产，报上你们名字，绝对免费。”
宋晓蕙把这些夏季的素菜，当真的记下来，递给马掌柜，让他上呈给家主，不就天下只如果宋家的饭店堆栈都有一份。这个夏季因为这几样别具一格，好吃又不贵的素菜，让宋家名下统统的菜馆狠狠的火了一把。
宋晓蕙叮咛把祥福最好的菜色，上满了一桌。固然远远赶不上百里紫陌的技术，但是在这世上也算是数一数二的了。
身边一个标致开畅的小男孩，保护地坐在小女孩的身边，恐怕跪坐在凳子上还不诚恳的她，一不谨慎掉下来。全部画面弥漫着温馨和幸运，小女孩虽小，看起来倒是家里的灵魂，大师都围着她打转，却又心甘甘心肠为她繁忙。
宋晓蕙摸索着问：“小老板想吃甚么？如果这时节有的话，我叮咛厨房给你弄来。”百里紫陌歪着脑袋想了想，道：“我想吃‘素炒黄豆芽’、‘酥脆豆芽煎饼’、‘土豆豆芽汤’，有吗？”
“感谢宋姐姐，留下来一起用餐吧，我请你吃蛋糕哦。”百里紫陌笑眯眯地号召着。“那……我就不客气的叨扰了。”宋晓蕙故意跟她们打好干系，如许的机遇当然不肯错过。
百里紫陌笑着道：“这个我把它叫做生日蛋糕，吃起来坚固适口，上面插的四根蜡烛，代表我已经四岁啦。”宋晓蕙顿时乖觉隧道：“哦？明天是小老板四岁生日呀，恭喜，祝你年年有本日岁岁有目前。这顿饭菜算我请……点菜了没有？”
“另有一种叫‘素鸡’，固然被称为‘鸡’，但它是素菜，用豆腐皮做成的。做的步调记好了哦：1将豆腐皮用净水喷软；2喷软后每张豆腐皮铺平，堆叠一起再卷紧，放在一块洁净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；3炒锅置旺火，下净水后，放入豆腐皮卷，煮三刻钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布。”
“第二是筹办口大缸，或其他容器，要洁净便可，底部可排水，铺一层约这么厚度的洁净沙子。”百里紫陌用比了比大抵五厘米摆布的厚度，持续道：“将洗净并已泡致收缩开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过量不然轻易坏掉。豆子上再均匀覆盖一层洁净沙子，厚度约为一指宽便可。”
宋晓蕙皱着眉头道：“不知这‘豆芽’为何物？”百里紫陌扁扁嘴道：“连豆芽都不晓得是甚么，还以饭庄闻名呢。‘豆芽’顾名思义，就是豆子的芽，豆芽又分黄豆芽和绿豆芽，黄豆芽就是黄豆的芽，绿豆芽就是绿豆的芽。”