几人欢笑之间，王铭与梅卡也是抬开端对着几人笑了笑，旋即将那已经刷好酱汁的牛排递了出来。
“炸牛排以及鸡排，七分热的油便能够了，除了用蔬菜尝试油温，熟谙今后，一眼便能辩白出来，分歧程度的热油，披收回的热量以及气味，一眼就能够看破。”
王铭一边操纵一边事无大小的对着梅卡开口说道，跟着锅内的青椒肉片豆角等等串好的蔬菜下锅，看着一旁如有所思神采当真的梅卡，王铭笑了笑，旋即将漏勺中的牛排取了出来。
望着锅内周身沸腾的牛排，王铭将火焰调小了一些，一旁的梅卡当真的察看着每一个细节，那等入微的程度，即便是一旁的王铭，都暗自点头。
“掌控不好油温，就用蔬菜试一下，这时候的油温，大抵在六成摆布，你看锅内的藕片，固然周身有纤细的油花沸腾，可本身却在沉浮，如果油温达到了七成，藕片会漂泊在油上面，八成的话，会开端上色。”
“肉类，比如牛排，鸡排，鹌鹑蛋以及火腿肠，能够分为两种简朴的口味，刷料的时候要涂抹均匀，第一种，刷炸制好的酱汁，加辣椒，孜然，少量的味椒盐，炒制好的芝麻，均匀的撒上便可。”
炸完了鸡排牛排，将其放在一旁的漏勺中控着油，灶火升腾当中，一旁被切配好的蔬菜，也是被王铭一一的下入到此中。
“而至于火腿以及鹌鹑蛋，下锅的时候能够时候短一些，因为本就是成品，鹌鹑蛋因为裹着面包糠，以是下锅的时候，油温还是不能太低，不然也轻易脱浆，至于火腿肠，只需加热炸香至外皮脆嫩便能够了。”
“牛排，鸡排这两种，因为外层有面包糠，并且肉成品不易成熟，是以，下锅的时候，油温不能太热，但也不能太低，不然的话，轻易形成内里包裹的一层面包糠脱浆。”
桌子中间，钟歌手臂搭在三胖的肩膀上，目光不时的望向一旁的李玫三人，可重点照顾的，倒是三人中寂静的坐在那边的薛蓝，现在跟着香味满盈而出时，钟歌面前微微一亮，旋即开口说道时，目光望着那缓缓抬开端的薛蓝。
“好香啊，这家伙，搞出来的东西光是闻着这股香味，就能够令人垂涎三尺了，这要明天一开张，买卖必定爆棚。”
“嗤…”
跟着王铭操纵中开口说着，中间的梅卡微微点头，将一些细节记录了下来，见得梅卡仿佛在渐渐消化，王铭笑了笑，将一侧的牛排再度的下入锅中，香味分散之时，全部狭小的操纵间，都是被这牛排的香味所满盈。