“您好先生，你们点的菜齐了，茶水稍后就到。”办事员查对了一下点单，对着王铭开口说道，接着，推着小车持续对着火线行去。
感受着口中沁入心脾的茶香耐久不散，王铭心头感慨，接着，夹起盘中的凤爪，豉香味道浓烈的凤爪披发着香气，全部凤爪呈光鲜的金红色，上面晶莹的汤汁在灯光的映照之下，闪烁着晶莹的光点。
“看来，主食做好了以后，也是一件美好的事情。”(未完待续。)
“这里固然不大，不管是环境还是办事质量，都比御福楼还要殷勤，并且做出来的茶点味道也很棒，也难怪有这么多门客列队。”薛蓝开口说道，使得一旁的其他几人也都点了点头。
吃完了叉烧包，王铭端起面前的碧螺春，滚烫的茶水清澈见底，色彩清澈，透着一股沁入心脾的暗香，一口略微滚烫的清茶入口，淡淡的暗香充满着口腔，连先前叉烧包的那股浓香的味道，仿佛也跟着茶水下肚而变得细不成闻。
“您的碧螺春。”茶师将茶水帮几人倒上，笑着转成分开。
“好了，抱怨个啥，你想想蟹天蟹地和步行街小店每天列队用饭的门客，你幸运多了。”三胖翻了翻白眼，对着钟歌开口说道，可肚子却不争气的咕咕叫了两声。
“开吃吧。”钟歌有些迫不及待的搓了搓手，对着几人开口说道，接着，将笼屉上的盖子打了开来，顿时候蒸汽飘散间，一股苦涩的味道满盈开来。
“这么费事干吗，直接费钱找一个广东的茶点徒弟来做就好了。”钟歌一句话，直接说出了他以为的重点。
因为蟹黄馅在蒸的过程中会逐步的稀释下来，王铭伸手拿过以后，并没有将其掰开，而是放在吃蝶以内，略微的晾了一下以后，这才从顶端的位置掰下一小片乌黑坚固的外皮，暴露了此中黄橙橙的蟹黄馅。
“根绝华侈，不敷了再点，一会东西上来的时候，你们尝尝味道如何，三胖钟歌，你们两个固然不是面点师，可也在厨房这么久了，也要懂一些呼应的知识，一会东西上来以后，渐渐咀嚼。”王铭笑着开口说道，使得两人的神采顿时垮了下来。
“人必定是要找的，不过作为办理者，对于这些都不熟谙，乃至不清楚不明白，就有点说不畴昔了，我们要做的不必然精通，可却要懂，不然你一个办理者甚么也不懂，如何判定面点徒弟的合格与否？”王铭轻声的开口说道，使得钟歌刹时语塞。
抓着凤爪暴露的一末节骨头王铭将其放入口中，顿时之间，一股醇厚的豆豉香味满盈着全部空腔以内，王铭嘴唇轻抿，手中的骨头悄悄一拉，再出来时，鲜明只剩下了一个小小的凤爪骨，而嘴中的凤爪入口即化，筋头的部分质感实足，越嚼越香。
王铭嘴角勾画起一丝笑意，一个蟹黄包吃完以后，神采挂着沉醉的神采，乃至连心神都前所未有的放松了下来，品着暗香的碧螺春，吃着精美的茶点，偶尔与几人聊上几句，赞叹着口中茶点的甘旨，也是非常舒畅的一件事。
广东早茶当中，王铭最钟爱的，除了凤爪以外以及生煎以外，便是面前看起来如同馒头一样的蟹黄包。
“好茶。”王铭心头暗道，南边人最会享用糊口，这一点，从广式的茶馆就能够看的出来，南边人会赢利，闲暇之余喝喝茶，聊谈天，而北方人在闲暇的时候，却多以打麻将喝酒打发时候，地区的差别，培养了糊口品格的分歧，相对来讲，南边富庶的都会，不管哪一个行业，起步点也会更高一些。
蟹黄包的首要构成部分，由精制的高筋粉与蟹黄，搭配适当的牛奶，白糖等蒸制而成，鲜嫩的蟹黄颠末稀释以后，插手少量的牛奶与适当的白糖，以后，放入特制的精面粉，搅拌成为略微黏稠的蟹黄馅，用发酵以后的面团包裹而成。