王蕊站在案板中间，看着王铭将菜刀放入开水中，细心的烫过以后，再度的用鸡皮纸擦亮，接着，拿过一旁的小案板，开端切配酱牛肉等凉菜。
“这是厨师的根基功，蕊姐你没打仗过，实在没甚么的。”王铭淡淡的开口说道，接着，将土豆丝快速的用净水冲刷了几遍，制止此中的淀粉抓锅。
“短长...我常传闻，一道菜要做到色香味俱全，才气够称得上是绝对的甘旨，你这个金丝虾球，真的太好吃了。”王蕊说着，悄悄的咽了咽唾液以后，将盘子端了起来。
谨慎的将虾球放入嘴边，悄悄的一口咬下，土豆丝松香酥脆，感染着一点调配好的千岛酱汁，鲜香酥脆的味道，异化着小酸甜的千岛汁，另有一丝苦涩的奶酪味道异化此中，使得王蕊面前突然一亮，跟着咀嚼，其内的虾球爽利鲜香，咬过以后，少量的汁水从虾球内被分泌出来，妙不成言的味道，让王蕊口中咀嚼的速率，也都变得迟缓了下来。
“好了，这下你们都放心了吧？都出去歇着吧，我本身来就行。”王铭将菜刀放在开水中，回身望着几人，笑着开口说道。
而王铭所要烹调的第一道菜，名叫金丝虾球，采取的是从县城采购的冷鲜大虾，一只足有二两摆布，这在本地，已经是非常初级的虾类了。
故乡过年的宴席，普通都会节制在六凉六热，且是凉菜先上，至于前面的热菜，则是一道接着一道，上菜之前，都会将上一道热菜撤下来，直至最后一道菜被吃光以后，全数撤桌，以后，换上四道饭菜，上主食和汤羹类。
故乡家宴的第一道菜，与饭店的包桌大同小异，都是以海鲜为主，只是做法相对简朴一些，最常见的名叫香辣麻花虾，采取的虾略小一些，麻花也是超市采办的毕竟便宜，用干辣椒以及花椒炝锅，加上一些简朴的调料，烹调出来的味道方向麻辣。
六道凉菜上桌，王铭不慌不忙的筹办着，这期间，亲朋老友和长辈们都会喝酒谈天，与此同时，等候着第一道主菜的上桌，王蕊送完了凉菜以后，再度的折身走了返来，目光望着灶台旁开端繁忙的王铭，脸上暴露一丝笑容。
“这孩子，你这...让奶奶长见地了，做了五十多年饭，头一次看着做饭跟技击似的。”老太太开口说道，脸上还是挂着一丝惊奇，而跟着她的声音落下，几人也都点头拥戴。
“好好好...妈，淑琴，我们出去歇息歇息，本年啊，我们就尝尝大厨的技术。”看着王铭开口，杨霞回身对着两人开口说道，而一旁的王蕊则是走了过来。
“蕊姐就别调侃我了，你如何不去用饭，这里我一小我能够的。”王铭开口说道，脸上含着一丝笑意，不管如何说，能够看到家庭敦睦一家团聚，这就已经够了。
“没事，大人们都在谈天喝酒，我闲着也没事，恰好学习学习。”王蕊说着，在灶台中间站了下来，而王铭则是笑着点了点头。
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盘中的虾球围着盘子转了一圈，中心的位置，生菜球和彩椒等蔬菜被切成丝，用千岛酱汁拌匀以后，放在了中心的位置，不管是外型还是口味，都让王蕊不由的竖了竖大拇指。
将盆子内的青虾用盐水浸泡，拿出以后，王铭手里拿着牙刷，谨慎翼翼的刷洗结束，接着，将虾壳去除，挑去上面的沙线，再度的洗濯以后，从虾背的处所一刀划开，可首尾的处所还是相连，这才将其放入小碗内，插手少量的食用盐以及胡椒粉和料酒，停止简朴的底味腌制。