桌上的炸河虾色彩鲜黄发亮，透着一股鲜香的气味，虾米的个头并不大，可却透着酥脆，在碟子中间，别离放着椒盐以及淮盐，王铭伸出筷子，夹起两只通体黄亮的小河虾以后，将其放到了口中，酥脆鲜香的河虾入口，跟着咀嚼，坚固酥香，一口河虾入口，使得王铭也都冷静点了点头。
古文明街，这里有一家非常驰名的饭店，烹调的也是最为传统的天津菜，饭店不大，可却有一个非常传统的名字，老天津卫。
在瞄了半响以后，王铭点了一道炸河虾，一份家熬鳎目鱼，外加一份三鲜打卤面，便坐在了一旁等待着。
“感谢。”王铭客气的开口说道，而泡茶的大叔则是摆了摆手，看了看王铭以后，将手里的茶壶放在了一旁。
在比及上面嗤嗤作响的声音逐步的降落了下来以后，王铭再度的夹起金黄酥脆的鱼肉，看着那感染在鱼肉表皮上方的一层晶莹黄亮的汤汁，旋即脸上带着一丝等候，将鱼肉放入到了口中。
作为津菜中极具代表的一道菜肴，罾蹦鲤鱼的烹调技法极其奇特，因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，也是以而得名。
天津美食街，运河渔村，王铭的目光望着面火线才被端上来的罾蹦鲤鱼。
盘子的鲤鱼口大张，对着上方伸开，金黄色的鲤鱼仰卧在盘中，给人一种视觉打击的同时，王铭抿了抿嘴唇，接着伸出筷子，悄悄一夹之下，乃至能够感遭到鱼肉轻微的抵当力，使得王铭面前一亮，接着，夹起了一块还是嗤拉作响的鱼肉，将其放在了身前的吃碟内。
“在我们天津有句老话，乞贷吃海货，不算不会过，吃不起海鲜的，吃点儿炸虾米炸河虾过过瘾也挺好，选新奇的河虾，挂浆直接下锅炸，鲜香酥脆，既能当零食吃，又特别下饭，还能卷烙饼吃，撒点儿椒盐儿，那就成神仙了！不消剥壳，不消去头，一口好几个，太享用了！”大叔非常的健谈，看着王铭仿佛对于面前的炸河虾非常对劲，再度的笑着开口说道，一段调皮话，听得王铭也都笑了起来。
而在这期间，王铭除了咀嚼各种美食以外，对于天津的一些比较有特性的处所也停止了旅游，对于天津的餐饮文明，也更加体味的深切了一些。
王铭坐下以后，看着墙壁上独一的不到二十道菜，唇角勾着笑容，菜的数量固然未几，可都是老天津菜，别的主食的方面则是更加简朴了一些，只要炸酱面和三鲜打卤面，而对于这打卤面以及附带的菜码和菜肴，王铭则是有了一些兴趣。
“你这用饭，可算是来对地儿了，我们老天津卫的饭菜儿，但是这一片倍儿驰名誉的。”大叔很健谈，不大的停业面积内统共就那么几桌客人，再来也没地坐，干脆闲来无事，二来，也是看到王铭春秋很小，猎奇之下，便在王铭桌前停了下来。
老天津卫的停业面积独一三十多平米，每次仅仅只能包容十人就餐，内里的装修气势简朴复古，一水泛黄的木质座椅，使得它看起来充满着些许的沧桑，这内里积固然不大，可却能够吃到最正宗的天津老菜，每天来用餐的客人也大多都是春秋略大的门客。
看着健谈的老板大叔，王铭脸上的笑容更加浓烈，点头之时，看着第二道家熬鳎目鱼放在了桌上，色彩光鲜的鳎目鱼披发着阵阵苦涩的味道，上面的汤汁略微有些浓烈，在灯光的映照下闪动着光点，跟着热气升腾之间，一股淡淡的香醋味道，也是异化在那一股苦涩的味道当中，而以王铭的眼力，一眼便看了出来，桌上的家熬鳎目鱼熬制的时候固然并不是太长，可却在鱼肉身高低了工夫，并且，鱼汁的收缩并没有现在餐饮的勾芡，而是用明火直接熬煮而成，如许的汤汁味道更加醇厚，可常常在光彩上，却没有勾芡出来的色彩亮度。