而在打荷工沉吟间，七火位置，钟歌微微一愣，接着有笑容闪现，作为御福楼的老员工，对于菜品烹调的法则他天然懂，现在看着店里新加的招牌菜直接送到了这里，嘴角上扬的同时，也替王铭欢畅。
李龙的声音落下，打荷的小厨师微微一愣，旋即开口应道时，将已经配好的水煮鱼的主辅料，尽数的送到了王铭七火的位置。
大厅当中，传菜生谨慎的将水煮鱼放在了林老的那张桌子上，渐渐的后退中，薛蓝也是冲他投去一个感谢的笑容，这类菜因为重量较重，并且都是热油，普通都会有小办事生来上桌，毕竟男孩子不管体力还是耐力，都会比女孩子强一些。
鱼片逐步的浮沉，约莫到了八成熟，王铭将其打捞出来，放入器皿内，炒锅快速的刷洁净以后，放入熬制好的水煮油加热，接着将麻椒和辣椒段撒在鱼片上方，最后插手香葱段和芝麻，用热油一勺勺的淋了上去。
而近似于新菜品的烹制，十年如一日，都是由厨师长或者仅次于厨师长的二火徒弟来停止烹调，如本日这模样直接扔给最后一道炒锅的事情，御福楼还从没有先例，即便这个菜肴是出自王铭的设法而被采取。
此时伴跟着锅内的黄豆芽逐步的趋于成熟，王铭将青笋等辅料再度的放了出来，搅动中，将其尽数的打捞了出来，控去水分以后，放入到盛装菜品的不锈钢盆中，接着放入腌制以后的鱼骨停止烹煮装盆以后，王铭炒锅内插手适当的盐，打捞洁净其内的鱼骨碎以后，将已经腌制好的鱼片，谨慎的下入锅内，悄悄的用手勺鞭策锅底，谨防粘锅的同时，也将鱼片谨慎的推开。
“李徒弟，来了一份水煮鱼。”
御福楼后厨，王文东的声音带着些许的戏谑，响起时，使得很多报酬之一愣，接着，位于水台的小厨师应了一声，有些无法的望着那数十条活蹦乱跳的草鱼，不由得皱了皱眉。
水煮鱼上桌，林老脸庞上充满笑意的目光望去时，看着那满盈着香味的水煮鱼，眼中掠过一丝等候。
现在跟着水台徒弟低声呢喃，快速的从中打捞起一条约莫三斤摆布的大草鱼，称过分量以后，报备给传菜口，获得客人的首肯以后，方才快速的将其宰杀冲刷洁净，送去王文东的墩头位置。
李龙将锅内的一道菜装盘，伸手擦了擦脸颊的汗水，嘴唇微微抿起，普通来讲，这类招牌菜的制作，除了他以外，有资格去停止烹调的，只要第二口炒锅的徒弟，可此时第二炒锅的徒弟身后也有好几道菜，李龙沉吟半晌，将调度台上的一份配好的菜扔进锅内，目光望向王铭的方向。