锅内的油温升腾，约莫烧至七成热的时候，厨师长李龙将身后的麻椒拿过来，倒入已然开端冒着些许青烟的锅内。
“这股味道，好霸道的香味。”
“鱼片均匀剔透，薄厚适度，措置腌制的都不错，看模样这一段时候上了炒锅，你的刀工也没有落下涓滴，反而比之前更精进了一些。”
“梅卡姐姐，你来了。”
“额...仿佛开业的那天，是你在做吧？”
谙练的剁掉草鱼的头部，片成两片以后去骨，利用片刀法将其片成半指厚的鱼片，用净水洗濯之掉队行浸泡，水煮鱼的肉质不能切的太薄，不然腌制过水停止加工成品以后，夹菜的时候轻易碎，二来，太薄的话，也会形成口感上偏差，鱼骨也被剁成小块清理洁净，至于鱼头的部分，则是从中间一刀劈开，亦是放入到净水当中停止洗濯。
而就在王铭停止操纵中，梅卡也是一如既往的定时而来，在看到窗口外的两人时，脸庞上暴露笑容。
此时鱼片已经浸泡的开端爽利了起来，王铭将水分控洁净，放入盆中，插手少量的盐，鸡精，胡椒粉，料酒搅拌均匀，接着插手两个鸡蛋清，放入生粉，搅拌均匀以后放在一旁，将鱼头和鱼骨也别离用盐与料酒抓了抓，最后将辅料一起拿着，走向了厨师长李龙地点的头火位置。
“恩，炸藕片，牛排，鹌鹑蛋，还要一点青菜。”
“你竟然是老板？”
油温缓缓上升，王铭站在调度台前，悄悄的嗅了嗅那披发着暗香气味的鱼肉，将一旁剪好的红辣椒拿了过来，用手指悄悄的搓了搓以后，方才点了点头，将辣椒段均匀的撒在鱼肉之上。
女孩的声音落下，王铭点了点头，谙练的开仗，下原质料，全部过程行云流水，可神采却很当真，看的窗外的两人都悄悄点头。
做完这些以后，王铭又将辅料的青笋切成手指粗细的条状，豆芽用净水洗过以后，放在一旁备用。
“仿佛与之前的味道不大一样了，光是闻一闻这个味道，都能够使得人食欲大增。”
熊洋洋用心做出一副哀怨的模样，引得绫潇都笑出了声来，看这模样，两人之间的干系，非常的密切。
“阿谁豆豉酥鱼的代价，就遵循一条一元的代价对外出售吧。”
麻椒下锅，顿时候传来一阵噼里啪啦的声响，不时另有一些直接在锅内被炸开，细碎的油花四周溅射，而李龙则对此没有太多的反应，用密眼悄悄的在油锅内搅拌以后，方才将其端了过来，放在了调度台的锅架上。
未几时，锅内的鱼片在水中沉浮起来，有了内里淡淡的一层生粉包裹，八成熟的鱼片晶莹剔透，看起来糯软中却不失劲道。
“没有啊，只是你这个春秋做老板，在步行街这一块，可真的几近没有。”
“老板早啊。”
绫潇的眼睛圆睁，那有些目瞪口呆的神采，共同着她敬爱萌萌的长相，使得窗口内的王铭脸庞上都暴露了笑容。
将锅内的鱼片谨慎的打捞出来，放入盆内以后，伴跟着鱼肉分散出的暗香气味，李龙快速的刷锅，接着，将昨日炼制的油倒了一些出来。
李龙轻声的开口说道，可那话中赞成之意却格外的较着，现在跟着他的声音落下，回身之时，炒锅上火，注入净水以后，插手少量的食盐出来，然后将青笋放在了内里。
“好了，你看着点，我去上班了。”
梅卡打趣的说道，旋即与一旁的熊洋洋也打过号召，这才冲着窗口内的王铭笑了笑。
快速的将水里的杂质用密眼打捞洁净，放入腌制好的鱼头和鱼骨，煮熟以后，亦是被打捞出来，用净水微微的冲了下，放在盆内的青笋豆芽的上方，鱼头则是被拼集起来，趴在了盆的边上。