不过来了便是客，他还是带着很职业的浅笑，问道：“既然这位先生说我做的菜品不好，那么叨教您能说下那里做的不到位吗？我今后也重视下。”
刘峰非常遗憾的摇了点头，道：“那的确是太差劲了！我向来没有吃过这么难吃的松鼠桂鱼，假定你们这么大的旅店的主厨做出的招牌菜就是这个模样，那这里迟早是要黄的。”
“方才是这位客人让我叫您出来。”办事生规矩的向瘦子先容道。
丁文涛浅笑着点了点头表示回应。
“接下来将剞好的鱼肉和头放入盛器内，加鸡蛋、料酒、盐、干生粉上浆，然后再拍干粉，要将统统的刀纹中都要拍到粉，炒锅置于旺火上烧热，倒入花生油，油温升至五成时，将拍好粉的鱼身、鱼头下油锅炸，要重视下鱼时，要左手拿鱼肉的前端，左手指要拿住两片鱼身的各一点，右手拿住鱼尾，要使鱼尾翘起来，如许鱼身炸出来就美妙了；当鱼身肉在油锅中定型后，然后捞出降低油温再停止复炸，取出后装盆摆好外型，在油炸的同时，取另一只炒锅，倒入糖醋汁，烧开后将虾仁、香菇丁、笋丁、胡萝卜丁到入，烧开后用水淀粉勾成芡，再舀一勺油锅里的热油倒入糖醋卤中，用力搅打，使油渗入进糖醋卤内部，然后均匀地用鱼头开端浇满鳜鱼的满身，再撒上青豆和松仁即成，我说的没错吧，主厨？”
瘦子先恭敬的笑着对丁文涛打了个号召。
一个小饭店的厨子给五星级饭店东厨做的菜挑刺，并且毫不客气的说很难吃，这个天下真是太猖獗了，这个B装的实在是有些大。
因为丁文涛常来这里用饭，和这里的老板和主厨都很熟络，是以此次饭局上的招牌菜都是这个主厨亲身做的。
瘦子点了点头，道：“是我亲身做的，有甚么不对的吗？”
“而你做的这道松鼠桂鱼，固然从品相和香气上看还算不错，能够打八非常的模样，不过因为太寻求品相，火候把握的不是很到位，吃起来口感要差着很多，这也是我为甚么说你这道松鼠桂鱼是我吃过的最难吃的。”刘峰说完耸了耸肩，把筷子扔到桌上，双手抱在胸前死死盯着阿谁主厨不再说话。
瘦子主厨的像看怪物似的看着刘峰，做这道菜的法门他是如何晓得的？他的额头已经见了汗。