客人散去以后蔡嘉给他们重新做了一桌，以此表达对任宁的崇拜，他光荣明天的决定，比拟这几道菜三个月的月钱显得不值一提。
当然任宁没说硝水，而是用“特制水”来代替，至于他口中的“特制水”究竟是甚么蔡嘉并不晓得。
当日任宁恰是仰仗手弩败北绝情，对此他一向耿耿于怀，乃至充满敌意，本日又见了手弩天然想着较量一番。
那十名幻影堂的妙手任宁至今心不足悸，虽说被他们杀了六名，但不解除他背后另有更多妙手，即便有绝情的庇护也不能做到万无一失。
弓箭的力道能够节制，而手弩始终都是一个力道，弩箭的速率还是如流星，如毒蛇，凶悍的刺向绝情。
另取锅倒入卤水，略加净水，将花椒、八角、葱姜装入小布袋内扎紧袋口，放入锅中再加盐、米酒，以旺火烧沸后用盘压紧蹄肉，移至小火煮约一个半时候，使蹄肉酥烂出锅；
他也明白任宁的企图，总不能把统统家底都取出来，这毫不是一个贩子做的事情。
蔡嘉当即遵循任宁的体例做，任何一个环节力求完美，整整一下午的时候，水晶肴肉终究成型，再配以蔡嘉的刀工切成薄片形状美妙、清醇鲜香、油光滑爽、肥而不腻。
因为客人点的菜并未几，这三道菜也没卖出应有的代价，一天下来只支出了十两银子，即便如此也是个转折。
任宁从柴房找来木桩，绑成十字架形状，然后扎上稻草，很有人的模样，任宁把他胡想成张文才，也就有了射击的动力。
起首猪蹄剔去骨，用铁扦在肉面上戳些小孔，每只蹄均匀地洒上硝水，再用盐揉擦，待肉色变红后取出泡入水中，漂去涩味，刮净皮上污物，用温水洗净；
最后将煮好的蹄肉皮朝下放入方盘内，铺平压紧，将锅内老卤烧沸，撇去浮油，放入白矾，加少量净水，再撇去浮油，将汤卤舀入蹄盆，淹满肉面，放阴凉处冷却“凝冻”，即成水晶肴蹄。
任宁心中有了变强的动机，非常巴望的动机，有绝情这类妙手叫他看似是个捷径，只可惜绝情的表达才气有限，何况成为妙手不是一朝一夕的事情。
绝情双目如炬，死死的盯着弩箭，耳朵也在挪动尽量汇集弩箭收回的声音，有些时候听觉要比视觉更可托。
然后锅上火倒入净水，将猪蹄放入煮开后捞出洗净；
“赢了！”击落弩箭后绝情跟个孩子一样喝彩雀跃，时而飞上屋顶，时而跳上院墙，仿佛克服了最强的敌手。
“镗！”一声清脆，弩箭落地，任宁乃至没看到绝情脱手，只感受寒光一闪。
不过夜色下的光芒不好，再加上弩箭体积小，绝情很能够察看不到，为此任宁用心偏离绝情的身材，扣动悬刀之前还用心说到“把稳了。”
任宁把水晶肴肉的制作体例给蔡嘉说了一遍，大抵以下几个步调：
“这孩子真有救了。”任宁无法的说到，他体味绝情的脾气，一旦绝情当真起来任谁也劝说不了。
克服手弩后绝情表情大好，也不打搅任宁射击，偶尔过来对动手弩伸出舌头做个鬼脸挑衅，仿佛在说“你打不过我。”
动辄几十年的修炼任宁肯没那闲心，思来想去练妙手弩的准度才是最好捷径。
小三子、小六子暗里打趣的说到“本来宁哥是个厨子！”
“糟糕！”任宁大呼一声，他本想射击身材的左边，却没想到准度极差，弩箭竟对准了绝情的胸膛。
常日冷僻的食色居终究坐满了客人，高伯笑的合不拢嘴，持续亏损半月的食色居终究在任宁返来的第一天开端红利，他在世民气中的形象更加伟岸。