第33章 狐狸精[第3页/共3页]

用料

葱油鸡

7.

筹办好葱粒

1、要挑选两斤半摆布的嫩鸡，当然首选农家土鸡，农家鸡做出来的味道最好的！足月的清远鸡用来清蒸味道甘香耐久，但不能挑选肥腻腻的文昌鸡（这类鸡合适烤或者炒或者做熏等等），也不能挑选太瘦太瘦的，太瘦的鸡难有嫩滑润腴的口感；

目次

紫薯，红薯

烹调技能

小葱50克

用料

首要食材

蒸锅放入水煮沸

2、也能够直接把蒸鱼豉油淋在切好的鸡上，再浇葱油。

8.热锅温花生油，以中小火把葱煎出香味后捞出

做法

各式葱油鸡成品

紫薯

7.

3、按照口味增减豉油量。

【英文名】

9.

4.搅拌好

1.

2.生姜拍破，用3根葱打成结

烹调技能

姜1块

姜2片

葱半根

做法

烹调技能

蒸8分钟后，拿出放凉再斩件，放在大碗里

中文名

【特性】滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。

2做法

1.

三色芋圆

八角2粒

2.

5.揉成圆

锁定

首要食材

在炒锅里放入葱油，并放少量的盐炒几下

3.

花椒15粒

能够盆裁，便利随时取用，也有别样的景色。在晨雾中，靠近那些翠绿的身躯，闭目凝神，感受四周氤氲的香气，让你误以进入了乡野，与大天然正密切打仗。

把蒸鸡的汁水倒入炒锅里，并放入筹办好的葱粒，葱粒煮沸当即倒入盛有鸡块的大碗里

三色芋圆

用料

红薯

制作质料(11张)

嫩鸡，葱白，花生油，淀粉

细香葱5根

编辑

黄酒1/2汤勺

1菜品特性

再把鸡放在姜葱的上面

英文名

10.

至于大葱，川东人普通家庭用得极少。但是用大葱做葱油，香浓却不冲辣，也不消担忧火候把握不当，而使葱油发苦。豉油配上花生油制的葱油，会让成菜暗香入脾，回味绵长。

5.

葱油1.5汤勺