第33章 狐狸精[第3页/共3页]

筹办好葱粒

英文名

10.

锁定

八角2粒

各式葱油鸡成品

花生油3汤勺

把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐[1]

人平生的情怀，常常受前半生的牵引，回想里的夸姣，很多时候方向于某些特定的事物。偶然候，会有一种味道，已经消逝在了时候的轨道上，却让你平生牵绊。正如野葱，异化着油盐而披收回荤菜美，芳香仿佛缭绕在每个感受器官，让人沉迷很久。

2、关于蒸鸡，康妮曾图费事要档主帮手斩件再清蒸来葱油鸡，鸡肉的肉质嫩滑感大减！建议做葱油鸡还是半只或者全鸡清蒸！烈火清蒸8-10分钟便可，千万别把清蒸鸡做成炖鸡了！斩件时别心软，下刀快又准就能切出标致的鸡型；

红薯

1、葱油也能够只用大葱或者香葱煎。

【英文名】

葱半根

鸡半只

姜1块

4.搅拌好

在蒸盘上放上姜片和小葱

3营养代价

制作质料(11张)

5.

6.揉好

再把鸡放在姜葱的上面

7.将鸡斩成块

编辑

8.

10.

菜品特性

花生油3汤勺

葱半根

小葱50克

葱油1.5汤勺

细香葱5根

2.

黄酒1/2汤勺

用料

葱油鸡的做法

7.下锅煮

放入筹办好的鸡，盖上盖子大火蒸8分钟

4、此菜热吃为好。

2、关于蒸鸡，康妮曾图费事要档主帮手斩件再清蒸来葱油鸡，鸡肉的肉质嫩滑感大减！建议做葱油鸡还是半只或者全鸡清蒸！烈火清蒸8-10分钟便可，千万别把清蒸鸡做成炖鸡了！斩件时别心软，下刀快又准就能切出标致的鸡型；

1.蒸熟

蒸锅放入水煮沸

各式葱油鸡成品

9.

至于大葱，川东人普通家庭用得极少。但是用大葱做葱油，香浓却不冲辣，也不消担忧火候把握不当，而使葱油发苦。豉油配上花生油制的葱油，会让成菜暗香入脾，回味绵长。

2.生姜拍破，用3根葱打成结

鲜香味

把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐[1]

蒸8分钟后，拿出放凉再斩件，放在大碗里

紫薯

用料

【中文名】葱油鸡

1、要挑选两斤半摆布的嫩鸡，当然首选农家土鸡，农家鸡做出来的味道最好的！足月的清远鸡用来清蒸味道甘香耐久，但不能挑选肥腻腻的文昌鸡（这类鸡合适烤或者炒或者做熏等等），也不能挑选太瘦太瘦的，太瘦的鸡难有嫩滑润腴的口感；

用料

制作质料

2做法