将咸鸭蛋黄压成薄片，放上广式腊肠卷成蛋黄卷；将豆腐皮展开，放上蛋黄卷，卷成筒状，再用湿淀粉封口；放入蒸锅蒸约10分钟，取出晾凉，切好装盘便可。
形状敬爱，表面鲜美香脆，内里嫩爽非常。巧手制造只只像琵琶一样的大虾，摆在白盘中，对着它坐个半晌，再一口一口细心品着，真有回味无穷的万般滋味啊。
制作的质料用本地质地纯粹，光彩透明的糯米，在水里浸泡3、四个小时，用旺火蒸熟，倒入石臼里，两人用木制的杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团，然后趁热双掌托起用力一掷，整臼的糍粑便完整的置于事前筹办好的簸箕里，四周等候捏糍粑的人，双手蘸些油料，将糍粑分红3、四个小糍团，再把小糍团搓成蘑菇状，从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团，甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里，不竭转动，当洁白的糍团沾满了粉料后，一粒粒糍粑色彩变成淡黄，软韧适中，苦涩适口。如果没有顿时食用，则不消沾上粉料，而是整齐地摆放开来，渐渐风干。
3.鲈鱼血中另有较多的铜元素，铜能保持神经体系的普通的服从并参与数种物质代谢的关头酶的服从阐扬，铜元素贫乏的人可食用鲈鱼来弥补。
糯米糍又叫状元糍，是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，风干以后，还能够作为奉送亲朋的好礼品。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京招考，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜落款。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。颠末长途跋涉到了京都，因为才调出众，殿试对答如流，宁宗天子御笔亲点他状元落第。当他把从故乡带来的糍粑呈献给皇上咀嚼时，连皇上也赞不断口，赐名“状元糍”。
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会形成营养多余而导致肥胖的营养食品，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
1.先将山查用水洗净，倒入锅里煮着花；
栗子糕宜秋、夏季制作与食用。此种类获“中华名小吃”称呼。
陈皮牛肉是一道汉族传统名菜，属于川菜。光彩红亮，质地酥软，麻辣回甜，陈皮味香。在汉族名菜中，陈皮牛肉深受门客的赞美。采取中药陈皮和牛肉搭配，并加以各种佐料做成的一道菜。该菜具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等服从，还能够医治维生素c贫乏症。在许很多多的名菜中，用佐料最着名的也要数川菜的“陈皮牛肉”。
栗子糕
2.出锅将山查打碎过箩；
桂花鱼条是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜鱼条金黄，外皮松酥，内酿鲜嫩，焦香浓烈。首要质料是鲈鱼，口味是鲜，工艺是炸，难度属于初级。这是一道既补身、又不会形成营养多余而导致肥胖的营养食品，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
莲花卷是一款典范的汉族面食，属于满汉全席菜品之一。是春节，端五节的传统食品、此菜形似莲花，软绵回甜。用肥面制作，层次清楚，成型如莲花。莲花卷不但美妙都雅，并且表示着浓烈的民风。比如春节的时候，做成“莲花”和“鱼形”的花馍，表示“比年不足”。蒲月端五时，由舅家送给外甥一种特制的大型圆面花，大众叫做“曲连”，上面捏着鱼、莲花等。