桂花鱼条是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜鱼条金黄，外皮松酥，内酿鲜嫩，焦香浓烈。首要质料是鲈鱼，口味是鲜，工艺是炸，难度属于初级。这是一道既补身、又不会形成营养多余而导致肥胖的营养食品，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
栗子糕
营养代价
它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并筹办好京糕切的大片和澄沙馅，将200克栗子泥分红3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一层澄沙馅后，最后一份栗泥抹在最上层，上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案，就成了上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。吃时，用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面便可。
琵琶大虾
3.将山查泥倒入盆内，搅入白矾水和糖浆；
琵琶大虾属象形菜类，是北京市传统的汉族名菜，属于京味三大虾之三。制作时先将整只对虾做成琵琶状，再经油炸而成。菜色金黄，外脆里嫩，风味新奇。此菜可蘸花椒盐或辣酱油同食。