红白相间的猪肉买了六两, 九毛六分钱。
唐苗赶紧说道，“姐你吃吧，我已经饱了。”
外婆用筷子指着已经被唐苗吃光一角，暴露盘底的油爆河虾，“诺，你看盘底的卤汁。做得好的油爆河虾，吃完虾以后，盘子里应当不留卤汁。你这个留了这么多，申明你卤汁收的不敷干。卤汁收的不敷干，就申明你火候把握的不敷好，虾的味道和脆度上，都还差着那么一点儿意义。”
豆腐上锅蒸熟后拿出来凉透, 切成薄厚适中的菱形块，刷上蛋液以后煎到两面金黄。
唐芋伸手，紧紧地抱了外婆一下，“外婆，今后我就卖力烧，你就卖力吃！吃完以后奉告我那里不好吃就行！”
砧板那边，唐芋将青红椒切段，油锅里放入葱、姜、蒜爆香，又挖了一大勺辣酱放进锅里，炒出油汪汪红亮亮的红油。
唐芋将别的三个方才出锅的葱包烩也刷上了酱，用纸卷起一个递给唐苗，“趁热吃，一大早空着肚子就出门了，现在必定饿了。”
上辈子的时候，她固然没机遇跟着甚么良庖学习，但是本身也是在厨艺高低过苦工夫的，冬练三九夏练三伏，几近没有一天偷过懒。刀工、火候、调味……都是一点一点靠本身研讨揣摩出来的。
东坡肉这道菜，唐芋一共也没有做过几次，谨慎翼翼地摸索着各个调料的分量，终究做出来的竟然还不错。
唐芋的目光正搜索着卖豆腐的, 就看到豆腐徒弟挑着担子走进市场，放下担子。唐芋赶紧走畴昔, 豆腐徒弟看到她，撩开豆腐上盖着的纱布，豆腐还是温热的、颤巍巍的。
半肥半瘦的猪肉，切成方刚正正的三块，每人一块，每块二两，中间还用绳索绑了一个十字花结。东坡肉上桌的时候，mm唐苗没忍住悄悄哇了一声，只见盘里的东坡肉红得透亮、色如玛瑙。唐苗想用筷子勾住绳索将肉夹起来，没想到筷子一歪，就悄悄松松地扎进了肉里，当真算得上是皮肉酥烂。
唐芋问道，“有我外公的几分离艺？”
唐芋晓得外婆是在鼓励她，但是她实在一点也没有悲观。她现在的厨艺不如外公那是必定的，最让她欣喜的是，外婆竟然能将她做的菜的优缺点一一指出，说得头头是道！
唐苗夹起一只虾，连壳都舍不得用手剥开，用筷子将虾头悄悄摘下，连壳带肉的放进了嘴里。油爆河虾外脆里嫩、咸甜适口，入口以后舌头悄悄地那么一用力，壳和肉就分离开来。唐苗吸吮完虾壳上的咸甜滋味以后，才略带不舍地将壳吐出去，开端细心咀嚼虾肉和虾脑的滋味。
火候方才好，麦香、蛋香、葱香、酱香在咀嚼的时候异化在一起，给人一种实实在在的满足感。
看到mm唐苗还不肯下嘴，唐芋用出了绝招，“要么你现在把葱包烩吃了，要么你现在本身走回家吃早餐，归正这里离家不远，但是今后我出摊可不会带你来了。”
因而唐芋拿着两块钱买了肉、买了虾、买了豆腐, 还剩了一毛四分钱回家。
唐苗此次没有再狼吞虎咽，吃的非常细心，全都咽下肚以后说道，“是有点熟谙……有一点像外公做的酱鸭、酱肉的味道……”
金黄黄色的豆腐块扔进锅里翻炒，唐芋又加了糖和生抽，大火舔舐着锅沿，翻炒之间香气一阵阵向外迸发。唐芋将火关小，净水沿着锅沿缓缓注入，在锅里变成一汪酱色的汤汁，半晌以后咕嘟咕嘟地冒起了泡，每个泡分裂开时，又会送来一阵分歧于刚才的、更加含蓄暖和的香气。
唐苗惊奇地瞪大眼睛，“本钱五分，我们卖一毛？这直接是一倍的利润啊……卖得是不是有点贵？”