首页 > 别说话，吻朕[娱乐圈] > 第52章 chapter54
烧鹅的制作体例编辑
广东文昌鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜外型美妙，芡汁敞亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料色彩分歧，滋味各别，为广州八大名鸡之一。
起肉去骨，斜切生长日字形共24片。
粤菜“烧鹅”以广东出产的优良鹅种“乌鬃鹅”制成。此鹅生耐久短，体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，是制作“烧鹅”的绝佳质料。当然，如读者地点地无乌鬃鹅，则可选别的优良鹅种代替。
制法：
3将味汁从开口处灌入鹅的腹腔，再用烧鹅针将开口缝住，使味汁不致漏出。
100多年后，王府先人黎晨买卖失利，萌发了把当年王爷的财产找出来的设法，并带着这个传家之宝从美国返来，按图寻觅藏宝地点。经历了百年沧桑的城镇，已经找不到当年王府的模样。
工艺关头
当代的集约化养殖，固然没有那么多榕树籽可喂，却也是非常讲究。
质料：仔鹅1只姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克二汤、麦芽糖、白醋、曲酒各适当酸梅酱味碟4个