日头暖融融的，百合在屋檐下放开毡毯，布料、棉花、针头线脑都堆在上面，她絮了一会儿棉花，额头见汗，不由笑道：“这日头真好。”
这时候气候已冷到泼水成冰，肉买返来不管，直接挂在日头照不到的处所，都能够保存一两个月，熏制后的肉则能够保存更久。
灌腊肠要用几十斤鲜肉，百合跟腊梅拿菜刀轮番剁出来，两小我都累到手酸腰痛，想到腊肠甘旨，又都干劲实足。
杀猪这几日，腊梅都不大敢出门――她打小儿惊骇杀猪的凄厉声音，一闻声就恨不得躲到她大姐怀里去。 宋大贵是镇上顶好的屠夫，日日被人请去杀猪，酬谢便是一双肉或是一只前腿，他自家不缺肉吃，想起兄弟们有几家没养猪的，便叫宋二妹挨家挨户送一回，百合得着一只猪腿、一条带皮五花肉，还
而后开膛破肚，取出内脏洗濯，猪肉也一条一条切开，遵循分歧的部位来措置。
一进十仲春，镇上就有人陆连续续开端杀年猪。
百合虽自家没养猪，也买来二十条带皮猪肉，皮上另有没拔洁净的毛，她用火燎、用手拔，都细细整治洁净，抹盐后放一段时候。
圈养一年的黑猪绑起来倒挂在木板上，一刀破开喉咙旁气管和血管，热腾腾的血盛在大盆里，然后把猪全部扔进开水里烫，用一种疙疙瘩瘩的特别“锈石”褪毛。
胡蝶扣盘起来费事，要把好几根针戳在一块木板上，再用布条去盘绕，最后缝起来，听百合说气候好，腊梅道：“日头太大，晒得我背疼，我去屋里躲躲。”
絮棉花很讲究伎俩，先撕下一小团棉絮，用手调剂形状和大小，压成薄薄的一片，贴到袖筒上，再在中直接高低一片。
鲜肉馅用秋油、盐、白糖、酒、姜末、花椒粉等调好味道，腌渍一天，选一段七八尺长的肠衣，先用麻绳扎紧一头，然后把肉馅塞出来，一边塞馅儿，一边用手往尾部捋，必然要包管塞紧压实。 塞上半尺长，便用麻绳扎紧，再灌下一段。这一段肠衣全数灌满，便可扎住别的一头，肠衣里还含有氛围，百合把缝衣裳用的细针绑在木片上绑成一排，扎几下再用手挤压出氛围，确保肠衣与肥瘦相
缝一身衣裳起码要两三天时候，这还是百合有腊梅帮手做饭，别的一概不消管的环境下。给宋好年、本身另有妹子一人缝一身衣裳，就花了百合十来天时候。
公然不过半个时候，天上便搓绵扯絮普通落起雪来，不到一刻钟，地上就白茫茫一片，姊妹两个从厨房回寝室那几步路，已能感到鞋底在雪地上打滑。 天降大雪，可出门贩山货的人，还在内里……
做袖筒用的棉布本身对棉絮有吸附力量，再加上棉絮纤维之间的摩擦力，棉花紧紧贴在袖筒上，只要不大力颤栗，棉絮就不会移位。
杀猪人家，不是家家都有耐烦整治猪大肠，百合便买了些返来，先在屋子外头用井水冲几遍，把里头的脏污都冲进菜地里，才肯带着进院子。
“要下雪哩。”百合喃喃道，内心非常忧愁。
做完一天活计，下一锅面，下些白菜叶子在里头，用韭菜和猪油渣炒个料，加水、秋油、醋煮成油醋汤，捞出面来浇上汤，这在本地叫油醋面，是讲究的吃食。
几次很多次，直到肠衣完整齐净，一点异味都没有，才算告一段落。因着百合爱洁净，姊妹两个特地多洗了几遍，又细细查抄，两小我都完整放心为止。
在热气腾腾的猪血里拌上面粉、大葱和盐，搅匀后直接上笼屉蒸，两刻钟后出锅，血液凝固成暗红色，大要充满密密麻麻的气孔，蜂窝一样。