然后在龙苍穹有些错愕的目光中回身进入了厨房中，随后端出两碟青菜，不过只是最平常的家常菜，青菜上淡淡的植物油香味儿满盈而出，平淡中带着些许油腻，或许是因为植物油的启事吧，青菜的色彩变得更加素净，让人一看就食欲大增。
“不错，很多汗青都还没有健忘！”看着娓娓道来的龙苍穹，美食家也是不由点头。
“不过也有记录王致和臭豆腐为臭豆腐乳，并不是真正的臭豆腐，与南边风行的臭豆腐干是两种分歧的食品。王致和的臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品，并曾经为慈禧所爱好，并赐雅名‘御青方’，简称青方。”
而龙苍穹就在美食家端出托盘的时候眉头就紧皱了，因为他又闻到了之前那股臭味，固然淡了很多。但是跟着美食家越走越近，龙苍穹皱着的眉头却垂垂伸展开来，而眼眸中的光芒也是越来越亮。
“不过，老模样，想要吃我的小吃就要说出它的汗青！”随后美食家又看着龙苍穹道，只是此次如果细心看的话能够发明，美食家那不苟谈笑的眼眸中一抹淡淡的笑意一闪而没。
“而在记录中，公元期间古中国有一个处统统真正的臭豆腐，那就是――临清。临清臭豆腐，是在明末清初本钱主义抽芽在大运河航道北段呈现。临清臭豆腐作坊制作的产品，北长进宫，南下余杭，凡是尝过该产品者，都晓得了真正的臭豆腐究竟是甚么模样。比拟之于其他任那边所的臭豆腐，临清臭豆腐都是最臭、最香。乃至于阿谁期间的很多美食家称其之为‘真正的臭豆腐在临清’”
当美食家将托盘放下的时候，龙苍穹猛吸了一口气，有些惊奇不定的看着美食家问道，“这是臭豆腐？”
“至于制作流程，只要一部分可托，可如果是全数遵循阿谁制作流程做出来臭豆腐，在当时是甘旨但是在今时却并不是最甘旨的。现在的臭豆腐，并没有多少人会制作了，因为对于现在来讲臭豆腐的制作体例完完整全就是小我的独门秘方，臭豆腐不是只要一种吃法、一种制作体例！因为每小我的制作体例分歧，味道也分歧！”
“不过，话虽如此，但是跟着时候的变迁，臭豆腐这个小吃的做法却也从一种演变成多种多样，并且色彩也有分歧的窜改。按照记录臭豆腐在公元期间的中国以及当时的天下各地制作体例和食用体例均存在地区上的差别。不过最为着名的倒是公元期间中国的长沙和绍兴，这两个地区的臭豆腐干相称闻名，但其制作以及味道两地均差别甚大，各有特性！”
闻声美食家的话，早已按耐不住的龙苍穹拿起筷子，缓慢的夹起一块金黄色的臭豆腐，夹着臭豆腐，龙苍穹从筷子对臭豆腐的压感来感受，全部臭豆腐有点软，臭豆腐上面另有一些金黄色的油脂透露、滴落到上面的白米饭中，然后渗入进白米饭中，让本来乳红色的米饭，带上了点点金黄色，煞是诱人，让人一看就食欲大增。
时候不长，美食家从厨房内里走了出来。
“记录中，当年的王致和金榜落第，闲居在一个会馆中，欲返归故里，交通不便，川资皆无，欲在京攻读，筹办再次招考，又距下科试期甚远。无法，只得在京暂餬口计。王致和的家庭原非富有，其父在故乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，因而便在安徽会馆四周租赁了几间房，购买了一些简朴的器具，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。时价夏季，偶然卖剩下的豆腐很快发霉，没法食用，但又不甘心烧毁。他苦思对策，就将这些豆腐切成小块，略加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来，以后歇伏停业，一心攻读，垂垂地便把此事忘了。”