提及这饼，不能不提富有创新精力的王毛龙。这个溪口农夫很会动脑筋，他摸索着改进了饼的加工体例，用黄泥制成公用烤炉，还增加了甜咸好几种味道，做出的千层饼口味奇特，厥后成了溪口名特产。
丑虽丑，但丑饼前面却美不堪收：“溪口千层饼”颠末配料、蒸粉、制馅、造层、烙酥等多道工序才大功胜利，精工细制，毫不含混：在1.5厘米厚的小饼内并列27片隔层，如此紧密，的确能够与瑞士的腕表相媲美，中国人在吃上面的当真与勤奋，环球无双。
这类饼制作时用油未几，特别不消植物油，符合当代人的营养看法；饼做好以后不易坏，在常温下可保质两三个月；旅游业的生长，也促进了处所风味财产的繁华。因而，溪口的这类特性饼店越开越多了。现在，溪口除王毛龙老店外，另有王老头千层饼店、蒋盛泰老店、陈氏店等，它们在溪口镇武岭路上一字排开，大大小小不下几十家，各家都有公用烤炉，讲究现烤现卖。蒋盛泰老店制作的千层饼选料邃密，采取营养丰富的海水植物——苔菜，并改进传统工艺，经十三道工序制成，饼内可达27层，曾获处所风味制作大赛“最好口味奖”。
“千层饼”呀“千层糕”的，各地仿佛都有一些，大凡有五六层的，便能够拿“千层”说事，每层里仿佛都要裹入一些配料，如许吃起来口感丰富一些。而内里或抹些甚么油，看起来光鲜，或盖上一个红印，看上去吉利。不过宁波奉化的特产“溪口千层饼”却在浩繁“千层”食品中显得有些另类，层内并没有甚么暗藏，外在也没有甚么姿色，黑糊糊一脸白麻子，像京剧脸谱里的黑脸包公。
尝后回味：其外型实在，不大不小，一口一个，一data-layout=”right”口酥制止了饼屑掉落衣衿的难堪，适应“粒粒皆辛苦”之美德。其外裹的苔菜粉不但香浓，并且味咸性寒，软坚散结，清热解毒，利用在酥饼中不上火，营养而科学。
【质料】
【做法】：做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口紧脆苦涩。
纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面光滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，大要发黄便可。香脆不腻，保存悠长，是节日、待客的佳品，以丽江千层饼最为闻名，称“丽江粑粑”。
千层饼这么厚并不是一次做好烙熟的，普通是先用开水和好面，在平底锅里烙熟一层，放一层香料，再烙一层，如许熟一层，就把生的一面翻向锅底，熟的、—层翻上来，如此几次，一锅一次只烙一个饼。为讲究花腔，人们放的香料，一层与一层分歧，或花生、或核桃、或枣干、或芝麻，一层一个味道，层层各有风味，千层饼火花小而均匀，不起泡，水分少而不易霉坏，是人们远路喜好照顾的干粮。
2.将馄饨皮分红6组，每组5片。将馄饨皮5片铺平，将作法1的馅料涂在此中4片上，——叠起，最后一片盖在上面；依序做好6份，每份四周再撒上少量面粉封住，制止馅料流出。
饮食文明
食品特性
千层饼
千层饼也是奉化溪口的特产，饼里拌有海苔粉，内里洒上一层芝麻。熟后酥香适口。