芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们爱好。诸多研讨表白，这是一种具有很好药用代价的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神平静，抗癌防癌，利尿消肿，促进食欲的感化。研讨表白，多吃芹菜还能够增能人体的抗病才气。外洋科学家发明，因为芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加快分化、消逝的化学物质，是以是减肥的最好食品。
【质料】面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
2.青蚵冲刷去杂质，加适当地盐、味精和白胡椒粉搅匀备用。
2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、豆芽末别离放入12个碗中。
炸菊花虾包是江苏地区传统的汉族名点。采取虾仁250克，猪大油500克，鸡蛋清3个，水发海参10克，冬菇10克，烹制而成。
制作工艺
【体例】
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
【口味】：香
【质料】面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、豆芽、豆粉、猪肉各适当。
做法一
脆皮蚵卷
【质料】
4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，别离捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成。
3.将面粉加水和成面团，分红多个小面团，擀成薄皮，做熟。平铺润饼皮，将青韭菜、黄韭菜、蚵及绞肉放进后卷起(蚵放在统统的质料的上面)。
芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
这是担担面[2]一种最新做法，在天下各地都好卖，面条特性：面劲道、味香辣，色都雅。
调料：胡椒粉2克猪油（炼制）100克白沙糖15克味精5克盐2克番薯粉15克各适当
1用强大粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
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【质料】圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，油、香油各20克。
1、锅置中火上，用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入盐、辣椒面、豆芽、肉末煸炒；加料酒、生抽、米醋，点少量高汤，出锅时放入味精、芝麻酱、花椒面炒匀。
亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味凸起，鲜而不腻，辣而不燥，可谓川味面食中的佼佼者。其面条细滑，首要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、豆芽、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。担担面相传为1841年一个外号叫做陈包包的自贡小贩创制，随后传入成都，因为初期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，以是叫做担担面。日本的很多拉面馆也有四川担担面供应。
制作质料
担担面是四川官方极其遍及且颇具特别风味的一种闻名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面光彩红。
2、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。往碗中面条里倒入适当高汤，插手炒好的酱料，撒上香菜便可。
食谱相克
担担面是四川成都和自贡闻名的处所传统面食小吃，传闻源于夫役们在街头挑着担担卖面，因此得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味。担担面是川菜中代表性食品，为人们咀嚼川菜时的必备好菜。