暗香扑鼻，软糯酥烂。
炒米粉分为辣的和不辣的两种，可按照小我爱好自选。
配料
2、香菇大要剔花刀。
制作：
17、盖好锅盖凉水下锅用大火烧开，水开后改用中火蒸60分钟便可。
7、热锅后，将香米与花椒入锅，干炒。感觉有点粘锅时就倒一点油出来，炒至香米变色成金黄。
4、荷叶用沸水烫一下，每张统统成四，放入块肉包成小方块，上笼用温火蒸二小时即成。
14、取出腌制好的粉肉，此时的肉和米粉已充分吸饱水分也很入味。
糯米50克，粳米50克，10厘米见方的鲜荷叶24张。
2、刮尽肉皮上的细毛，洗净，切生长约6.5厘米的均匀长方块10块，每块肉中间各剞一刀。
猪肉最好带点肥肉，糯米粉有了油脂才会好吃。肉片必然要腌透。
1、将粳米和籼米淘洗洁净，沥干晒爆。把八角、□□、丁香、桂花同米一起放入锅内，用小火炒拌至呈黄色，冷却后磨成粉。
特性：
做法
质料
别的做法三
猪后腿肉一块，荷叶一张，糯米半小碗，香菇5朵。
质料：
相传，“荷叶粉蒸肉”与周仓有关。周仓何许人也，说明白一点，是三国时蜀汉大将关羽的“马夫”，关羽之以是成为常胜将军，除了他有青龙偃月刀和赤兔马两件宝贝外，更有他得力的“马夫”周仓的功绩。以是关羽能横刀，得心应手，还全凭周仓的共同。他有一种特别的服从妙手抓热菜饭不怕烫手，疾步如飞的本领能与赤兔马试比跑，是因为他的手脚上长有一层厚厚的茸毛，不怕烫，又能快步行走，人称“飞毛”。
调料：
酥烂不腻，暗香适口。
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16、包好后码入铁盘，把铁盘放入笼中。
五花肉300克，炒米粉140克，香葱1棵，生姜1小块，荷叶2张，
1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按小我爱好而定。
荷叶粉蒸肉是一款享有较大名誉的传统名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味暗香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很合适胃口。
18、蒸好后取出码盘便可上桌食用。如用小笼最好，可连同小笼上桌，如许显得更加讲究一些。
主料：
3.将鲜荷叶洗净，取出蒸过的粉蒸肉，逐片用鲜荷叶包好，整齐地扣入钵内，均匀地淋上熟猪油，再上笼蒸10分钟摆布，取出翻扣在盘中即成。食用时用筷子剥去荷叶。
质料：猪肋条肉600克酱油75毫升粳米100克鲜荷叶2张灿米100克姜丝30克葱丝30克桂皮1克□□1克丁香1克八角1克绍酒40毫升甜面酱75克白糖15克
2.将八角掰成小块与糯米、粳米同时下锅干炒，待米炒成淡黄色即起锅，碾成粗粉，放入肉片拌匀，使肉片沾满米粉，再—片片地平放盘内，上笼用旺火蒸到半熟时，取净水50克，放入酱油，均匀地烹在粉蒸肉上，持续上笼蒸至软烂。
3、糯米放入炒锅中干炒，炒至糯米微微发黄时取出晾凉，用食品加工机打碎成米粉。
特性
荷叶粉蒸肉是浙江省宁波地区一款享有较大名誉的汉族名菜。它是用当时宁波的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味暗香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很合适胃口。
带皮猪五花肉500克。
9、把搅打好的大米倒入肉中，把大米和肉异化，然后往里插手一倍的净水。