3、鸡蛋下锅，滑炒至熟。另起锅，放油。
1、鸡蛋加少量盐，打散备用。米饭尽量撮散。
冷饭下锅渐渐铲松不加水
隋炀帝巡查江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州。
蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素（544—606.8.31）爱吃的碎金饭，即蛋炒饭的前身。
、蒜切丁；小葱切成细末。3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；4.炒锅内再放少量花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，插手米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精便可。
5.插手米饭、葱花；
十锦蛋炒饭
3.葱切成小丁。
4、米饭下锅，炒匀。加辣椒酱，翻炒。
3.葱洗净切成葱花；
坚固，有嚼劲，款式多，口感佳，淡香味。
2.将鸡蛋插手胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。
体例1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不晓得。将水煮开沸腾后，将洗洁净的米倒入水中过滤捞出，记着，一下下便能够了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。如许做出的蛋炒饭，不但米饭香和蛋香不会异化，并且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
7.鸡脯肉洗净，煮熟。
8.放入适当的盐持续炒。
2.鲜虾去泥线去壳后用少量生抽腌制5分钟。
2.干贝用水浸泡，洗净，备用；
8.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。
蛋炒饭(15张)
5.等油全热（锅边冒烟的时候），放入葱花，用铲子翻一翻。（谨慎油~）
1.将火腿切成小粒；
2、另起锅，放油。