首页 > 长嫂当家：赚个闲夫种点田 > 第三十三章错误的决定
“俺把排骨和那些骨头啥的都挂在三叔家的井里了，吃上半个月应当坏不了，猪头和猪蹄就不留着了，明儿咱就烀上，到时候把猪头肉切了和白菜炒一下，给之前帮过家里的那几户人家都送去一碗，猪蹄就留着自家啃吧。”云朵打着呵欠说话，把事情都安排的安妥。
其他帮工的妇人则是洗肉洗盐，清理内脏和猪头猪蹄，云朵和齐柳氏便卖力蒸肉。
“还是娘子想的周道。”齐开运表示附和，给村长和族老送点肉贡献一下是应当的，其别人可就没需求了。
齐柳氏没重视到云朵偷换观点，一听能够省十斤肉的代价，顿时就感觉是赚到了，忙回身就去屋里找云朵新买返来的盐巴，腌肉但是费盐的很，不然肉坏了就不划算。
想着明天还要熬猪皮冻，云朵就感觉双臂都不是本身的，真是要累死小我了，今后毫不一次买一头猪，的确就是玩命，此次真是弊端的决定。
见齐柳氏忙活去了，云朵昂首看向菜花道：“三婶子，你家另有酸菜不？今儿中午费事点，直接切两颗酸菜，和血脖肉一起顿了恰好，另有这些猪血啥的都是荤菜呢。”
实在是猪头肉太腻人，另有剩下的血脖肉，就算是帮工见天的吃，也得吃上三天都吃不完，这还不算内脏啥的，云朵真的怕吃坏了，也怕吃腻味了。
云朵看到猪肉的时候嘴角也忍不住的抽搐，她该说是这屠夫太精，还是本身当时交代的不清楚？这头猪未免也太大了些，她原觉得最多二百斤的生猪罢了。
“排骨和骨头上的肉不要剔的太洁净，肉约莫三斤一块拆好就成了。”在一家人目瞪口呆的环境，云朵算好账便直接与屠夫说要如何豆割猪肉的事，本身则是端着一盆子已经凝固了的猪血进了厨房，筹算做一道蒸猪血，一会做烩菜的时候也能够下到内里，如许味道会更好。
“媳妇，那些猪肠肚啥的你筹算咋做？虽说吃着也满嘴油，可总有怪味。”齐开运之前倒是吃过内脏，却一点也不喜好。
倒是瘦肉让齐柳氏犯愁不已，贫民家那里舍得费钱买瘦肉，吃着不敷香。
云朵倒是感觉瘦肉更安康，但腌制的和腊肉做起来都不太好吃，云朵便想着把瘦肉放在肥油里炼油，到时候洒上盐面也能放好长一段日子，炒菜的时候放上一些就成，还不消再沾手切肉了。
待云朵把猪血弄好以后，齐柳氏等人总算是回过神来，除了齐开运和齐开来站在那边看着屠夫卸猪肉，其别人都一窝蜂的围进厨房。
在云朵的对峙下，齐柳氏也只能这么办了，最后大师伙忙了一小天赋把腌肉和腊肉做好，炼油的事则是云朵自家忙到小半夜才完活。
五花肉腌上或是做腊肉都好吃，腌肉和肥肉工序一样，腊肉的话相对费事一点，要用麻绳穿好，先挂在太阳底下晒上一小天，出了一层油脂以后放在阴凉处阴干，普通人家有那么一点腊肉都是挂在房梁下，制止老鼠祸害。
次一日镇上的屠夫送了一整头宰杀好的猪来到云朵家，幸亏村民们大多都在地步里劳作倒是没有引来颤动，要不然围观的人就能把云朵家的门槛踏平，这一头三百来斤的猪少说也得值三两银子。
“可也要不了那些啊。”齐柳氏还是感觉心疼，往年家里养猪都是卖了银钱换口粮的，一年到头的能吃上二斤肉都是好的。
累的不想说话的云朵哼唧一声，嘀咕道：“那是你们舍不得好好洗，明儿俺再用盐巴和面粉洗一遍，煮烂了以后用辣椒炒一下，保管你今后瞥见内脏就想买返来。另故意肝啥的，留着做酸辣汤吧，阿谁味也不错。”