世人看得目瞪口呆，还能这么玩？这到底是在做菜还是耍把戏？
并且佛跳墙菜的质料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、金华火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、野生老母鸡鸡脯、野生黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
“我这道套四宝味道共有五层窜改。最外层的汤有鸭、鸡、鸽子、鹌鹑的鲜美；第二层则是鸡、鸽子、鹌鹑三味合一；第三层是鸽子、鹌鹑二味合一；第四层是鸽子汤，第五层则是指鸭、鸡、鸽子、鹌鹑的肉如果单吃则保存本身奇特的味道，不会稠浊到一起。”
就在此时，陈十合俄然舀了一勺滚油灌入阿谁洞口。
“既然如此，那我露一手又何妨？”陈十合豪气一笑，尽显厨痴本质。
豫系大厨先容道：“众所周知，套四宝是陈老先生复原前朝名菜所成，这道称绝的菜，绝就绝在四只层层相套的全禽，个个通体完整又皮酥肉烂就绝在从小鹌鹑到大鸭子相互包裹，却吃不出一根骨头来。
陈十合笑道：“我27岁复原前朝名菜套四宝登上国宴，至今已经有四十年，这道让我获得平生名誉的菜我又如何能够会不尝试改进呢？明天我就借花献佛，给大师看看我改进的套四宝。”
看着油锅中腾腾的火苗，陈十合眼睛半眯，手里的勺子不断的把锅里的热油翻舀。
“陈老之才，环球无双！”
在天下各个菜系中，豫菜占有必然的位置，此中套四宝恰是豫菜当中的一个代表作。
这时，豫菜大厨才恍然发明本身忽视了一个最大的题目，既然本身都能发明套四宝的缺点，陈十合又如何能够发明不了？既然能发明，凭陈十合的才气又岂会做不出改进？本身还真是关公面前耍大刀啊！
“小子，你既然学会套四宝，也算是我的半个门人，我就先看看你能把套四宝改进到哪一步吧。”
老评委大喜，能见到陈十合脱手的机遇可未几啊，紧忙道：“陈老，您需求甚么食材，我这就叫人筹办。”
成品菜肴是那么好改进的吗？特别还是佛跳墙如许的名菜，都是颠末数代乃至十数代大厨的研制而成，早就达到了顶峰美满的境地，哪有那么轻易改进？
但这道菜一样有一个缺点，那就是四禽味道分离，以是我对此作出了改进，在鸡和鸭的腹部开了一个小孔，以是我这汤里，不但有鸭肉的味道，一样也有鸡肉味的鲜美。”
吃的时候，先上首尾完整的全鸭卧在汤盆中间，当人们吃完酥软的鸭肉，内里暴露一支暗香全鸡，鸡肉剥吃后，味道鲜美的全鸽又闪现在人们面前，最后在全鸽的肚子里是一单身形完整，腹中填满了海参、香菇、竹笋的鹌鹑。
谁料，陈十合不惊反喜，大笑道：“现在海内的饮食界暮气沉沉一片，好久都没见到有人创建新菜了，你们两个能改进前任所创的名菜也实属不易，我已经迫不及待了。”
“不消了！”陈十合大手一挥，道：“我就拿这道现成的套四宝当作食材吧！”
世人不解，这是要炒菜吗？如果炒菜，只需烧热油就行，干吗要把油扑灭。
世人瞠目结舌，只见那洞口里冒着火光，收回滋滋的声音，层层的蜜汁一样的东西溢了出来，混着油汁混入汤内里。
这时，有人已经拿着勺子遵循陈十合所说的体例咀嚼起来，恰是先前阿谁豫菜大厨。
“这……陈老，您看？”老评委面露忧色的看着陈十合，此时他也没法力压众议。
“好了！”陈十合悄悄一敲勺，宣布大功胜利。