六味一体？听到这里在场的统统人都是有些发楞。
钟凌羽这时候再次将火候调小，拿出了麻婆豆腐最首要的质料那就是豆瓣酱。
最后在出锅前均匀的撒上小麻椒，如许也就是最后的一个特性麻。
柳青霓摇了点头。“你也不消如许，你看看这一夜把你折腾成甚么模样，要不是这些豆腐都碎了，或许油炸一下还挺酥，这就都华侈了。”
钟凌羽有些吃惊，为甚么会俄然选这个题目，乃至说有些简朴的。
不管这道菜如何好吃，只要没有达到主顾的标准那么他都将是一个失利的作品，但是那最后一味到底是甚么呢？
钟凌羽点了点头。“本来麻婆豆腐只在于，香，辣，色，烫，麻。我想了一早晨都没有想到最后一个到底是甚么。但是明天早上，青霓的一句话提示了我。”
就在这时候刹时开启大火猛轰，因为这是麻婆豆腐的第四个特性烫。
出锅以后钟凌羽都感觉香气四溢，吃上一口，那种辛辣和香麻的感受在口腔中爆炸，随后又有一股甜面酱所带有的浓烈的香气，以及肉末那种富有弹性的口感的确就是不能再完美了。
第一步，绞肉。钟凌羽将一块上好的肉切成了碎末，在本身精炼的刀功下，乃至如果本身察看肉末的大小都是一模一样的。
接下来钟凌羽晓得是最关头也是最点彩的一步。钟凌羽将淀粉倒入锅中勾芡，随后让油顺着锅边滑进锅里。
“不过……”很明显周文并没有说完。“此次的质料是麻婆豆腐，不过我但愿给它一个合格的定义，魔幻麻婆豆腐。”
随后用中火微滚，以后放入切好的蒜苗。
“你的酥，是酥在了肉末上。”说着用勺子向下切了下去。
“轰！”柳青霓的话就像是一道闪电一样划过钟凌羽的心，一刹时他终究明白了最后差的是甚么，而他也是镇静的站了起来。
钟凌羽站起来，握了握拳头，自言自语。“一个好厨师最不该该的就是畏缩！”钟凌羽决定不管如何样都要应战这个所谓的六味一体的麻婆豆腐。
香，辣，麻，色，烫
翻炒过后插手辣椒以及少量的甜面酱。
“你们本身看吧！”周文将刚才措置的肉末推了畴昔，世人看到了一个让他们震惊的气象，本来普通的肉末应当在勺子的按压下变形，但是钟凌羽的却直接被切开了。这的确就是闻所未闻的事情。
“嗯？”方才吃下去，周文的双眼保持一道金光，因而他活生生的让统统人晓得了甚么叫做饿死鬼投胎。
“这就是我说为甚么你在措置酥的这个方面让我吃惊，全天下能够将豆腐措置酥的人成千上万，但是措置肉末的体例能够说你是第一个。”
麻婆豆腐！！！
“很简朴的一个小故事，但愿能给你一些开导，这个主题就是六味一体的魔幻麻婆豆腐，但愿明天中午之前能够给我一个欣喜。”说完这些周文便是分开了。
“呼~”喝了一口温水的周文松了一口气。“不晓得多少年了，好久都没有这么爽的吃过东西了。”
这下钟凌羽有些难堪了，麻婆豆腐能够说非常简朴，乃至本身能够做出来甘旨，但是这所谓的魔幻麻婆豆腐，种点应当不是放在味道，而是吗，魔幻二字。
“不管是甚么人做出来的麻婆豆腐在口感上都会有必然的瑕疵，觉得豆腐本身就是坚固，以是口感上会形成减分。”
统统人都晓得不管是甚么肉内里都会有筋肉的存在，就是因为它的存在，才不会被勺子等闲切开。
“当然，题目您固然叮咛。”
“前两道菜能够说已经合格了，不过接下来另有一个随机题目，就是现场点菜，我想你应当没有题目吧！”周文看着钟凌羽说道。