“野生鲫鱼能煮得这么香？”宋主任猎奇的问。
“我明白了，我明白了！”赵厨师长顾不上擦嘴角的‘液体’，就拍着大腿显得有些冲动，问：“这是鱼汤冻、猪油裹上了虾仁，一起放在饺子皮里蒸出来的，对不对！”
刚才对他，或者说对除了姜轩以外的统统选手，三个评委不管是表扬还是指出不敷，都是高高在上的‘点评’，但唯独对于姜轩，倒是待之以划一的参议，乃至有很较着的‘就教’。
三分饺子送到三个评委面前，赵厨师长刚伸出筷子，就是微微一愣。
按理说，佛跳墙最大的特性之一就是香气浓烈，即便因为时候所限，只炖了两个小时，但是因为食材本身的特质，几近不成能有任何菜品，能在香味上压住佛跳墙一头。
谁都没有推测，就在姜轩得胜十拿九稳的时候，异变崛起！
成果还用说嘛？
“看起来明天的比赛是飞腾迭出啊，那么几位教员，现在能够给分了嘛？”现场主持人问。
“两位，这有点吹毛求疵了吧。”赵厨师长呵呵笑道：“名字就是个说头罢了，再说了，这饺子不就是鱼汤下出来的嘛。”
四周其他选手重视到，宋主任的语气，并不是诘责，竟然有了几分‘就教’的意义。
话音未落，神采俄然就是一变！
‘哈哈哈哈哈哈哈！我去厕所拉大便！刚才要直播吃大便的那位你放心，管够！’
“对对对！这就说得通了，舞鱼龙，舞鱼龙，公然是鱼龙俱全！”
李副会长说：“菜肴名字应当是来自于辛弃疾的青玉案元夕，宝马雕车香满路，凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。我也有此一问。”
“对，姜园长，你这道菜的名字叫做鱼龙舞，对，玉壶舞鱼龙，玉壶我们看到了，就是透明的饺子皮，舞鱼龙，那龙是有了，鱼呢？”宋主任说。
“对对对，来来来，大师尝尝。”
现场，李副会长笑呵呵的说：“好，现在开端给分！我的评分是……”
赵厨师长哈哈一笑：“我又不是狗鼻子，如何能够一下就闻出来。苏园长，你这个创意非常好，用汤煮饺子，既能够提香，又能让饺子皮入味，一举两得，我如果没猜错的话，你这应当是甚么鱼汤吧？”
“如何做的？”赵厨师长太猎奇了。
食品归根结底是要吃的，不管再香、再甘旨、再都雅，它的前提都是安康，起码没有风险，如果操纵产业香精来提味，实在是背叛了美食的本质。
虾仁过于细致，以这类肉质是不成能雕镂出形状的，固然饺子里的‘龙’谈不上栩栩如生，首要还是依托虾仁本身的形状稍作加工，但是的确是颠末端加工，出了龙形的。
饱满半月模样的饺子上，清楚的七个褶子，每个褶子的形状、间隔用肉眼看底子没有任何辨别，饺子皮竟然是几近全透明的，透过饺子皮，能够清楚的瞥见内里的馅料当中，虾仁被雕镂成了近似龙的形状，在一片乳红色的汁液当中微微摇摆着。
“也是。”宋主任想了想呵呵一笑，“职业病，看到好东西忍不住追根问底，能做成如许我已经大开眼界了，就是感觉，如果再能凸显鱼龙这两样，那就跟完美了。”
‘园长太霸气了！’
难怪透过饺子皮看起来，内里的‘龙’仿佛在游动普通，本来内里是有汤的！
“公然是里手。”姜轩也笑了，就是用了模具，手工做当然不成能，模具就很轻松能够处理这个题目。
“不是香精……”三个评委中，最博学的宋主任俄然摇点头，说：“你这是用甚么汤煮出来的吧？老赵，你能闻出来是甚么汤吗？”