俄然,耳边传来一声异响,叶湘抬眼就望向了与隔壁相连的院墙,见那上面鲜明搭着一支黑黝黝的手,眼睛子一转,顺口就接道:“可不是有秘方嘛,你们都知我爹是举人老爷,不过必然还不晓得我娘实在是官家蜜斯吧?我外祖但是在都城做大官儿的,我娘当家出嫁,我外祖家就拿了好几个菜方剂给我娘做嫁奁呢。”
“啊。”大毛娘愣愣点头。
叶湘垂眸清算衣袖,嘴里却道:“那可不,我们这些大师族里都讲究一个秘闻,这甚么叫秘闻啊?实在说穿了就是两个字――讲究,吃穿住行样样都讲究,咱先说这住,讲的就是我们住的那屋子,大户人家的院子那都是一个院子挨着一个院子的,院子里还得莳花植树,挖水池养鱼养荷花,那水池还不能小了,上面得能行船。有些大院里还会套个小院儿。”说到这里,叶湘恍然想起姑苏园林来,就笑道:“这说的是小院儿,实在那院子前后摆布连后座房带半厦的,也能有十几间屋子呢。”
叶湘不说是也不说不是,只浅浅一笑,接着编,“大师族传承久了,总有些好吃的菜色传播下来,像我娘留教给我的一些个菜方剂里,另有几个是我外祖从宫里的御厨那儿探听来的呢,我就跟你说一道你就能明白这里有多讲究了。”
大毛娘都快听傻了,忙点头,“不一样,不一样。”
大毛娘抹抹额上的汗,感慨,“俺滴妈呀,就这一盘水煮波菜得费多少银子呀,都够俺们家五口人一辈子吃穿不愁了。”
“不可不可,俺都吃了一个了。”大毛娘眼巴巴的盯着肉包子,嘴里却不料好思的推拒着。
“可不是,俺们也就是地里刨食的命,可不敢跟那些朱紫比。”大毛娘咬了一大口手里的肉包子,“这都光拉着你闲扯了,忘了还要干活呢。”她三口两口把手里的包子吃完,叶湘忙又塞给她一个。
叶湘先给几个小的勺上碗汤,又塞了个肉包子到大毛娘手里,“嫂子也尝尝我的技术。”
叶湘抿着嘴笑,斜睨她,“你说这菜要长大得给它弄多少淘米水?当然,人家那每天吃的都是珍珠米,他们也不愁没淘米水浇菜,就这菜长大了,洗得用山泉水洗,至于煮,这才是最讲究的,说是水煮用的却不是水而是汤,要选生了一年蛋的老母鸡,加上人参枸杞甚么的宝贵药材,小火慢炖八个时候,去掉油后取那清汤煮这波菜,完了起锅装盘再淋上香油,摆上蘸酱,这盘红嘴绿鹦哥才算完。”
大毛娘一下来了精力,“就你娘陪嫁过来的那些个菜方剂?”
“哎哟嫂子您就吃吧,这又不是甚么好东西,这还多着呢。”叶湘笑着出了屋,冲后院喊了一声“姜叔,用饭了。”便回身进了厨房。
大毛娘不美意义的咬了一口,只这一口下去,就有些停不住了,“每天听俺家的三个小崽子说你做的肉包子好吃,现在尝了才晓得是真好吃。”大毛娘边吃偏这话还停不下来,“你大抵还不晓得,自打你们搬来了,每天你们家一开仗,这香味就能飘遍半个村儿,现在全村谁不晓得你叶大蜜斯会做饭哪,大师都传你们家在祖上传下来的秘方呢。”
大毛娘当她谦善也就没有多问,三两下把包子塞进嘴里,出门洗了水,就走过来接办道:“俺力量大,俺来擀皮,你包。”
大毛娘拿着包子跟出来,见她进厨房揉面,不由问:“这面是揉了做小点的?”
大毛娘听的嘴巴都快合不拢了,“哎呀妈呀,这都能抵上天子住的皇宫了吧!”
“这才哪儿到哪儿啊,皇上住的皇宫可比我说的这些好多了。哎,我再跟你说这行,这行啊就是男人出门骑的马,女人出门坐的马车。马车我们也都没少坐,看着没甚么希奇吧。”