接着就能发明大蒜和外皮呈现了裂纹，抓着大蒜子悄悄的在砧板上面敲击几下，白黄色的蒜头就会落下来了。
然后淋入一些香油，一些生抽，一些陈醋，将它们搅拌均匀，借着锅子的温度将他们加热一些使得味道都极大的分散出来，这才转到另一个容器当中。
这么一个回转来去的过程，不需求太久却能够很明白的看到窜改，那些青椒垂垂被挤压得变成一条条一丝丝的了，大蒜开端分裂，变成了碎块，一股更加浓烈的香气开端扑鼻而来，青椒内部的汤汁和前面放入的生抽香油陈醋开端连络，大蒜也分享了一分本身的辛辣，最首要的是豆豉的香气也融入了汤汁当中。
现现在对于这道凉菜天然也能阐扬很好的服从。
如许的皋比尖椒就算是成型了，当然称为皋比擂辣椒也是能够的，皋比只是辣椒被灼烧以后显出的焦黑陈迹的称呼，算是一道菜，也能说只是半成品。
放入大蒜以后李竹起首做的就是关火，接着顿时插手一勺料酒，借着余温将蒜香味道激起出来几分，却又保存大蒜内部的辛辣和脆生的口感。
由特别材质制成的炒锅，乃是一种白玉与火山熔岩石连络的产品，也是最常见的摒挡餐具用的质料，最大的好处就是温度保持以及不粘黏。
用刀子将白净带子的囊状物切掉，一块块绿背白肚的冬瓜就如许呈现在了世人的面前...
李竹简朴的翻炒了一下，就将备好的油倒了一大汤勺出来，刹时就响起了噼里啪啦的声音，无数的白烟异化着油星飞溅起来，还好提早焙烤了一段时候让青椒的水分去除了很多，不然这么一勺子油下去，刹时锅内就能起火，如许对于火候的节制反而就不好了。
哪怕方才已经焙烤了不短的时候，没有听任何的油，锅底也没有显出一丝焦黑的陈迹，在豆豉下锅以后，带起的水分刹时激起了很多的白烟。
没有寻觅到香味来源，只要留在厨房内的陈醋另有青椒大蒜交杂的香气盘桓，让牛争不由烦恼本身行动晚了一步，哪怕吃不到，能够提早看一看也是好的啊！
比及锅内的豆豉香气能够闻到，青椒表层也闪现出一些被油温炸过才会有的红色皮层，便能够将剥好的大蒜放出来了。