总所周知的凡是种类的大嘴鲶鱼糊口在水底，淤泥浩繁的处所，以是肉质常常带有稠密的土腥味，固然本身有着极佳的脂肪，肉质Q弹有劲，有鱼刺极少，也因为浑身无处不在的土腥味极难摒挡。
这两个家伙就差本身把头伸畴昔让李竹给他们划刀了。
此次抓来的鱼类固然不是前次李竹在培养区抓捕到的滑鱼，这类鲶鱼当中的极品，这一次碰到的却也不差，乃是极其上品的一种了！
这一步能够说是最为首要的关头了，如果要叫花鸡好吃就必须正视这一点，李竹在黄泥当中不止放入了十三香的粉末，还加了很多的海盐，最首要的是把让其潮湿的水分用一坛花雕酒代替了！
不过这一次做的是雉鸡，李竹还是但愿能够凸显它本身的鲜甘旨道，以是荷叶就被他用在了锡箔纸以外。
用篝火将空中烤得炽热，再将裹上黄泥的鸡放出来，最后将篝火又一次挪动放到上面停止烤制，一共需求烤制两个小时的时候。
这般做法固然原始，但是却也因为过分粗暴被很多人难以接管，因而乎现在风行的做法就是以李竹现在所用的为主，偶尔有窜改，却也不离其底子。
蘑菇被措置好了，李竹算是松了一口气，毕竟不能用水冲刷，需求用毛巾细心一点点的擦拭，还是很耗操心力的，并且一不谨慎灰尘掉到了蘑菇内的裂缝中，就几近没法措置只能前功尽弃了，现在无缺的完成如何不让他轻松了下来？
将鸡肉去掉羽毛略微腌制，放入清理好的内脏，接着再放一些小我爱好的质料，然后用荷叶或者锡箔纸裹好，再糊上黄泥就好了。
如许措置出来的菇类味道会更加稠密鲜甜。
上回的滑鱼则是因为脂肪肥厚，肉质弹性极佳，加上当时的水源极佳，几近没有太多浓厚的土腥味，这才被李竹列入极品食材。
切好的洋葱，措置洁净的蘑菇另有已经腌制了不短时候的鸡内脏，都被李竹有序的放到了这只充满了调料的雉鸡内里，接着就是一大张的锡箔纸，李竹严严实实的将全部雉鸡包裹了起来。
此中的奇妙，实在是难以简朴的言语尽数，唯有咀嚼过的，才气明白此中的不同一二。
两道主材更增加了他非常的信心，不止是因为他的技术更加的高深，更是因为这两种食材在他的眼中都是闪现出大部分为红色的精英等阶！
太大了肉便过分肥硕，油脂过量，肉质也会更老，吃起来腻人不说，还缺失了鲜嫩的口感。
最后就是糊泥了，很多人做的时候只是简朴的黄泥混水就好了，实在不然！