“是你前面烧饭的时候，开了那些炖肉炖汤锅的盖子时候？”朱彤明显一向存眷着李竹的行动，对他独一混乱的时候特别影象深切。
就在那味道鲜美到了顶点，庞大到了极致，仿佛让人感到逆反的时候，九分熟的青蒜站了出来。
“这米饭？”朱彤固然被击破了味蕾却到底有着摒挡人的本能，在米饭入口的刹时就发明了分歧，培养基地内的米粒都是同一采办的，他也做了好几次了，但是都没有达到这类苦涩Q软的境地。
“前菜，主菜，小菜，汤品，主食，这几样都需求存在，这才是一顿饭的全数，也是一餐的起承转合，只要作为主菜‘火锅’的你实在是有着非常余力筹办这些东西的，但是你完整没成心识到这些。”
没有去擦拭朱彤也晓得此时的本身应当是面色通红，脑门上面显出了几点汗水，特别那股子麻味让嘴唇都有些颤抖，但是却让口舌间的唾沫分泌更加的狠恶，这类欲罢难休的魔力让人底子没法放下筷子。
无数的味道以米饭为基底更加的凸显，暖和了那刺激的感受，却更加的让人欲罢不能。
“对，并且这类做法直接用热饭炒蛋炒饭也是很不错的。”李竹倒是很光棍，他看向还在吃回锅肉的朱彤说道：“你能够尝尝其他的菜，我这是做一顿饭，而不是简朴的一道菜品，你实在没有完整了解透这道比试的题目。”
这类烫的香气并不是质料付与的，也不是简朴爆香便能够呈现的，这是炙热的火焰在炒锅与食材碰撞间才气产生的奇特味道。
很多人喜幸亏饭店用饭就是寻求这类香味，而李竹的这一道爆炒回锅肉就将这类香气阐扬到了极致！
浓厚的香气在嘴内里环抱，第一个回味就是烫，炙热的温度下，油脂保存着热量和香气，带给门客最狠恶的打击。
李竹看着放下了回锅肉的执念开端空口咀嚼米饭的朱彤持续道：“略微比平常烧饭少一点的水，最首要的是要插手一点点的油脂，让米饭的香气能够和菜品美满的连络！”
口腔平分泌着的唾沫引诱着朱彤再次下筷，体验那种浓烈却层层叠进的快感，辣和麻在不竭的加强积累，却被青蒜和包菜的味道给刚好的中和，不过那种浓烈的味道却始终在口舌中加强，这个时候白饭就起了决定性的感化。
“烧饭的时候多淘洗几次，然后用滚烫的热水洗，固然会去掉比较多的淀粉质，却也能够带给米粒更加开朗的口感，待到淘洗得水质变清澈，便能够撒一点点的盐下去了，适当的盐能够让米饭来自谷物的甜美味道更加较着。”
李竹带着几分通透的声音淡淡的说道：“从你的菜品只要伶仃的火锅罢了就已经必定失利了，实在你的教员的意义是这个！”
这恰是被成为镬（huo）气也就是‘锅气’的味道，那是一种让统统老饕都魂牵梦绕，只要在最有经历的摒挡人手中才会呈现的味道。
火焰的气味，火候的香味只是刹时就击破了朱彤的口舌防备，紧接着便是豆瓣酱的浓香味道，异化着各种香料攻击，让味蕾被霸道的醇厚给直接俘虏，但是在那股酱香的背后却还带有着一丝酿造粮食发酵后的酸甜，一下就让稠密的味道被激起得更加醇厚，却不夺人。
一语出一向还抱有不甘的朱彤，终究松开了紧握的筷子，低下了头颅：“是我...输了！”
接着就是蔬菜的清脆口感，黄色的包菜被炒得刚好断生，又充满着水分，更有着特有的清甜口感，仿佛让被浓烈味道压迫的味觉获得了一丝开释，就在你觉得能够轻松一点的时候，辣椒异化着花椒的辣与麻直接冲了来上，没入喉头直贯脑门。