常见的，人们常提及，常吃到的鸡枞是独脚鸡枞和火把鸡枞。
“哈哈哈，你别说，这是个好体例。野生菌子天生天养地长在大山里，谁都能够採拾，谁发明谁採走。很多人每次上山拾菌子都是发明就採，老嫩不留十足一扫而光，对野生菌子资本也是一种不公道的资本华侈。
松茸实在也是鸡枞的一种。只不过松茸的菌帽，模样不象小伞状，而是盆子状，肉质也不是纯红色，俗称山鸡枞。但是，它没有鸡枞特有的黄蚂蚁，很多人以为它不属于鸡枞。
苏敏被祁景焘描述的凄美场景惊呆了，看着他问到：“阿焘，这鸡枞倒底算是植物还是植物啊！”
露水鸡枞就是在晨露中开盘的鸡枞，菌帽很薄，像露水普通，轻易蔫萎干枯，以是得名露水鸡枞。
“这些我都晓得，我家里炒杂菌就是如许炒的。石头你就不消先容啦。你给我说说辣子菌，街上买归去的辣椒菌太细碎了，不管如何洗濯，都没法把菌子里残存的细沙完整洗洁净。吃辣子菌老是有点硌牙齿和泥巴的味道，有没有甚么好体例？”苏敏思惟腾跃的短长，想起一出是一出，问起之前措置辣子菌碰到的费事事。
如果有人承包下一片山林，他不消担忧别人去採拾，他便能够有打算的採拾那片山林的野生菌子。就象表嫂刚才所说的那样，绘制一张野生菌子漫衍和发展图。每天有打算的巡查山林，只采拾最合适食用的那些野生菌子，太嫩、太小的持续养在上山，留着合适的时候再去採收。如许有打算的采收，不但能增加山林野生菌子的产量，还能包管质量，增加支出呢。”石磊对苏敏的话很感兴趣。
雨水一下透，黄蚂蚁纷繁张爬出鸡枞洞，纷繁伸开翅膀，飞象天空。这些缔造精灵鸡枞的上帝，在暗中的地下辛苦了一年，终究莳植培养出了精彩的鸡枞——雨季的精灵，大功胜利，纷繁纵情沐浴雨水浸礼，然后悲壮地死去。
石磊听到这话，也开口说道：“表嫂，鸡枞发展的处所没甚么特别要求，黄蚂蚁飞到那里，就在那里筑巢。呵呵，我家院子内里前几年就有一窝鸡枞，这几年，年年雨季都会有鸡枞冒出来。
蛮脚鸡枞普通一窝一次出一朵，也有一窝出土几朵的惯例，但多数蛮壮。火把鸡枞就不一样了，如果本年采寻到的是撒满一片山坡的火把鸡枞，来岁的同一天，在那边采寻到的还是是一大片火把鸡枞。如果晓得火把鸡枞窝子，你出门去采收的时候，必然要背上一个大花篮才装的下啰。”
独脚鸡枞，就是一窝只出一朵的鸡枞，前几天我刚买归去过，呵呵，你烧汤吃了。独脚鸡枞蛮壮，以是又叫蛮脚鸡枞。离火把节（农历六月二十四日，彝族传统节日）较早出的鸡枞大多为独脚鸡枞。
祁景焘思考着老祁供应给他的《彩云野生菌子大全》内里的质料，科普化地先容道：“遵循当代物种分类，属于真菌类。鸡枞，有独脚鸡枞、火把鸡枞、露水鸡枞和松茸四种。
“那，鸡枞发展的处统统没有甚么特别要求？”苏敏猎奇地问道。
祁景焘笑了，“哈哈哈……，野生菌子好吃，还要让更多人晓得那些花腔繁多又安然的吃法才行。石头，你们做的很不错，多汇集清算总结些有关野生菌子的小知识，等今后能够做成小册子，发卖的时候能够送些出去。我们不但要收野生菌子，卖野生菌子，还要把野生菌子推行出去，卖到省本外洋，给山里人家增加支出……”
火把节前后出的鸡枞叫火把鸡枞，火把鸡枞一出就是一大片，像一朵朵银灰色的小火把，烧满一个山洼或者山坡，就被形象的称为火把鸡枞，我们滇中另有个叫法，摆雨帽。”