首页 > 重生1994，美食从卤味开始 > 第139章 兴奋激动
一家人从乡间搬到了县城开店，明天是开业第一天，冲动睡不好，是很普通的。
而凉拌菜，食材是提早筹办好的，由主顾停止遴选后再停止调味制作，做起来便利快速，不需求太多器具，也不需求动火。
“我三点多就醒了。”
高秀芝笑着叹了口气：“也不晓得如何的，之前去赶集摆摊的时候，向来也没有担忧过甚么，可明天夜里，我一个劲地严峻担忧，底子睡不结壮，一夜醒了好几次，三点多醒了后就再也没睡着，刚才听到你们的动静，就穿衣服出来了！”
“你这么一说，还真有能够是镇静的睡不着觉。”高秀芝笑道。
以是，这个位置的柜台就得断开，开一个一米多宽的口儿，买炸货的主顾能够直接来到窗口位置点餐，由苏长勇在厨房里做好后递出来。
以是它最好是现做现卖，主顾点餐后，再放进锅里炸。
饭菜刚上桌，苏春娟和关卫国也带着关如和关意来了，世人围坐在桌子前，开端用饭。
苏长青说道：“虽说炸货最好是现卖现炸，但我们这三天有开业满赠活动，必定会赠出去大量炸鸡腿。
炸货不便利提早做好，存放起来等着卖。因为炸货刚出锅的时候非常焦、酥、香，口感极佳，但放上一会儿后，就会逐步变软，香气也会跟着大要油温的降落而减弱，严峻影响口感。
此时还不到五点钟，天气还是黑的，家家户户都关着门，一起上没有碰到任何人，就连四周的一些早餐店也都还没开门。
如果你等主顾来了再炸，到时候既有要赠品的，又有点餐买炸货的，恐怕你会忙不过来。
苏长勇点点头。
这里有一个苏长青专门为做炸货订做的油炸公用锅，而这个位置也是苏长勇的操纵台。
无骨凤爪也是这类环境，能够提早做好，直接拿出来卖。
这三天都得这么操纵，等开业满赠活动结束后，再现炸现卖便能够了！”
苏长青和苏长勇则来到厨房，一阵忙活，把早餐做好。
然后他拿起一个个鸡腿，开端往鸡腿上裹粉。
“好！”
“妈，你也醒了啊？”苏长青笑道。
但炸货不一样。
“长勇，待会儿油温够了后，直接炸就行了！”苏长青走过来瞧了一眼，说道。
说回苏长勇，他把已经腌制好的各种鸡货拿出来后，把油倒进炸锅里，点上火，开端热油。
“不比及主顾上门再炸吗？”苏长勇问道。