首页 > 重生1994，美食从卤味开始 > 第97章 可乐鸡翅的来历
而他身边，本来已尽表情放松下来，正欢畅地吃着可乐鸡翅的韩妙佳微微一顿，神采略微变得有些不天然，吃鸡翅的行动也慢了下来。
“感谢袁阿姨的嘉奖。”苏长青呵呵一笑。
“嗯，开饭！”袁咏梅翻开电饭锅，拿了碗盛米饭。
“明天买的鸡翅比较新奇，应当是现杀现取下来，没有颠末冷冻保存的，以是我就在两面划了花刀后，刚才直接用料酒、姜片略微腌制了二非常钟，然后就不焯水了。如果鸡翅不敷新奇，是冷冻后又解冻的，那么腌制完以后还要焯一遍水。”
“可乐鸡翅差未几就是相称于用可乐来替代糖醋汁。”
“不是。”苏长青笑道。
“看起来是真不错，闻起来也香，苦涩苦涩的，带着点可乐的味道，真好闻，吃起来必定也特别棒！”
苏长青笑道：“我俩都感觉还年青呢，这事不焦急。”
苏长青接过来，直接全数倒进锅里，使其完整淹没鸡翅。
袁咏梅不着陈迹地瞥了一眼韩妙佳，笑问道：“小苏，阿姨还没问过你，你本年多大了？”
客人吃了惊为天人，就问这道菜叫甚么名字，这厨师想了想，就说这菜的名字是可乐鸡翅，可乐鸡翅就是这么来的。
“但也不能完整不焦急。”
“哦哦，那不算大，比佳佳还小两岁呢。”
“那是谁发明的？”韩妙佳问道，袁咏梅也猎奇地看着苏长青。
苏长青一边说一边操纵，然后拿起腌制好的鸡翅，一个个放进锅里：“把鸡翅放出来，小火煎鸡翅，煎完一面煎另一面，把鸡翅煎至两面金黄皮脆的程度便能够了。”
“对，味道好极了！”
“哦哦，那你和佳佳的设法倒是差未几，她也筹算过两年再谈婚论嫁。”袁咏梅说道。
苏长青笑道：“仿佛是有两种说法，一种是说外洋有道菜叫coca-chicken，这道菜利用可乐、番茄酱作为配料、鸡肉作为主料制作的，这类做法传到海内后，海内的厨师改用酱油替代停止改进，缔造了可乐鸡翅。
这菜是必定不能端给客人了，但抛弃又怪可惜的，因而他就把用可乐做出来的鸡翅放到了一边，筹办本身留着做宵夜，然后他另起炉灶，重新给客人做菜。
袁咏梅无法地轻笑着摇点头：“那我就尝尝这可乐鸡翅。佳佳，你也尝尝！”