宁婉一笑，“我既嫁了副千户，就是洛大哥的弟妹，给你们做些酒菜又有何妨？”
宁婉毕竟书读得还是少，是以便被他绕得有些胡涂，便请洛冰坐下，送了茶笑道：“那我就不客气了，说几句我做菜的悟出来的事理吧。”
谁知卢铁石不但技艺好，人也聪明，将刀重新递给宁婉抢先大声说：“婉儿，我想起一事，明日让我们家的马车送三哥吧。”
“再有想做好饭菜，更要耐烦，有的菜要快做，就如炒鸡蛋要嫩才好，另有更多的菜火候不到味道就是不成。就比如说茶叶蛋，不烧上两个时候，味道总要差上一筹；腌菜要一两个月，至于下酱，从夏季烀豆子到酱做好了要大半年；另有酿酒，十年八年只是等闲，急是急不得的！”
宁家出身乡间，大师都是做活儿惯了的人，特别本日宁婉和大姑也都过来了，是以刘大娘只是烧火择菜打杂，八道菜两道汤都是娘仨儿个一起做的，一会儿就端进了屋里，分两桌坐下用饭。
是也不是，宁婉固然嫁畴昔了，也与洛冰有了交集，但两人真正见面的次数是有限的，说话的次数更有限，但这些菜的来源果然是他――只是她从铁石常日里一言半语中悟出来的，是以但笑不语。
卢铁石走了，大姑就说：“真没想到婉儿的姑爷竟如此好性儿，一个马车的事儿都会替她想到，又来厨房说一声。我看婉儿是嫁到福窝儿里了！”
还在好久之前，洛冰就晓得卢铁石待宁女人分歧，现在见他们情投意和、夫唱妇随不由一笑，“我果然是想向弟妹学厨艺的。”
内里的人都听到了，娘出去就说：“家里的车固然送货，但也不是没有空儿，你们这些日子恐怕也忙着，不必费事了。”又向卢铁石道：“三半子，从速进屋里歇着，有事儿一会婉儿回屋里再说。”
胡敦儒见他并不非常晓得家属祭田之意，就又解释，“祭田是宁家的，是以以供本族后辈读书就主，至于外姓人固然也能够来附学，但终与宁家子孙分歧。”
宁婉夸下了海口就起家去厨房，一时拿出大厨的气势要大师备这备那，本身拿了一块肉刚要切，冷不防刀子被人接畴昔了。
娘就更加信赖了，“我小时候家里穷，不记得吃过甚么好吃的，厥后就到了辽东，实在还真不会做江南菜。”倒细问了宁婉几样菜的做法。
“前人说五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，主食副食之间必然要相铺相承，更要按照人来调配，清癯少食之人要多做吃养胃健脾的饭食；过于胖壮的要少吃肉；脾气急要多吃去火的东西，妇人要补血，白叟要吃软烂之物……”
鸡鸭鱼肉摆了一桌子，可模样味道全与平时不一样。大师先是很有些疑虑，待尝了以后公然感觉味美，便赞不断口，特别卢铁石，再三夸耀，“我常日里常吃，你们都多吃些吧！”非常地与有荣焉。
及宁婉回家，卢铁石就拍着她的头，“亏你如何做出来的？与洛大哥说的分歧，偏味儿比他做的好吃十倍。”本来他早发明宁婉将菜的做法改了很多。
“我听了洛冰的糗事，就想他只是道听途说，从没有真正动过手才会如此的。”宁婉就细细地讲：“他所说的一只嫩鸡只切成八块用油炸了再武火烧熟，绝对是不成能的。我想着当初他家能够只拣鸡身上最好的两只腿和胸肉，是以才只切八块，油炸后内里已经有了一层硬皮，再用武火猛烧岂不硬得咬不动？只能用文火慢炖方才气将嫩鸡的味道保持住，明天一试公然不错！”
“一家子，男人在内里辛苦，女人在家里做饭做菜，做之前就要想着做甚么合适呢？起首要看时节，夏季与夏天吃的天然不能一样，夏天非论是谁一进家门最喜喝一碗井水冰过了绿豆汤，夏季就爱喝热热的肉汤，至于过年吃饺子、仲春二炒黄豆、腐败寒食、端五粽子、中秋月饼都是有事理的；再主要看地点，如果在家里吃，自能够四盘八碗地摆出来，如果送到田中或者军中，天然要以便利为上，先前我婆婆便常给铁石带肉干、油茶面到军中就是这个事理；另有更要看家人的爱好，俗话说萝卜白菜各有所爱，有不吃羊肉的你偏做羊肉，就是再好吃也不受待见，有爱吃咸的你偏做甜的更是白搭工夫……”