“啊？”孤旺懵了：“秀才老爷不是问话吗？”
醢鲜酱是用肉渍成的调味汁，本钱很高，以是市道上卖到一两银子一壶，只要那敷裕人家才吃的起。
顾锦里了个大抵：“酱油制作的时候要比醢鲜酱长，需求把发酵过后的黄豆腌制半年，才气做成酱油。至于那豆油，制作的时候比较短，但需求很大的人力制作。”
“且十斤黄豆才气出一斤多的豆油，出油率不是太高。”
进了堂屋后，尚秀才没有问三人话，只是让阿九去骡车里把他随身带着的文房四宝取来，一人给他们一张纸、一支笔、一点墨，对他们道：“把你们本身以为学得最好的东西写下来，写字或者文章都校”
尚秀才闻言，看向寡言的顾大山，面露惊奇，带着佩服的口气道：“顾大哥还会做石磨，这是不的技术了。”
顾锦里道：“尚叔放心，豆油酱油的事儿，也就我们在场的几小我晓得。”
陈氏当时应了他，不再提这事儿，可今他跟大哥一来罗家的院子做活儿，她就带着四个孩子颠颠地跑去大山哥家。他瞥见了，想追畴昔，又恐怕闹得太丢脸，让尚秀才讨厌他们，这才忍着。
他从就被顾老太赶削发门做活，木工、泥瓦匠、挖井工、石工，是甚么活计都做过。
三爷爷道：“那豆浆要加水稀释，如果喝纯豆浆，味道太冲，不好喝。”
尚秀才笑道：“顾大哥，阿谁石磨放在老宅已经快二十年，你们不要，也是丢在那里招灰，你就别推让了。”
他们先去了罗家的院子，看了磨豆子，尚秀才指着磨盘里流出来的红色豆浆，问道：“这就是豆浆？”
顾大山没体例，只好应下。
三爷爷笑着点头：“是啊，不过这些是带着豆渣的豆浆，要把豆渣过滤以后，再放到锅里煮熟，点卤以后成豆花，再把豆花压实，才气成为豆腐。”
顾村长家上过私塾的只要孤兴。孤旺才八岁，而西北干旱两年，受灾的时候他才六岁，底子没有上过学，只跟着顾村长学过几个字，读过几三字经。
顾大贵跟顾大富正在一旁过滤豆浆，瞥见顾大山走近，赶快给他使眼色，等顾大山走过来后，顾大贵声问他：“大山哥，我家那婆娘没给你家添乱吧？”
尚秀才晓得这事太大，大得以他现在的本领底子护不住这两种东西，便对顾锦里道：“好孩子，这事你还跟谁过？”
另有那豆油。
“可真是奇异，豆子这么一磨一煮一压，竟然就成了一样新吃食。”尚秀才感慨道。
之前她只是想做豆腐，是因为遇见了尚秀才，晓得尚秀才是县尉大饶半子后，才想要做醢鲜酱和豆油。
“本来如此。”尚秀才恍然大悟，又道：“你们这一要做多少豆腐？只要一个磨盘，怕是不敷吧。”
顾大山浑厚的笑着：“啥技术不技术的，都是之前做过的活计。”
三爷爷跟顾大山想要交好尚秀才，天然是欣然同意。
尚秀才笑笑，没有回话，只是把阿九留下，看着他们写。他本身则是对三爷爷、顾大山道：“顾三叔、顾大哥，你们家的豆腐是个新奇吃食，文远一向很猎奇，不知可否去看看？”
顾锦里把豆油酱油的利弊全都了出来。
三爷爷道：“确切不敷，我们正筹算买石头返来做一个石磨。”
打磨一个新石磨需求破钞很多工夫，顾家做豆腐恰是缺人手的时候，他不如给他们家一个。
本来是前段时候就筹算做的，可碰到陆家的事儿，给担搁了下来。
可那黄豆才卖三文钱一斤，如果能做出跟醢鲜酱味道类似的酱油，那真是……他不敢设想，这酱油会形成多大的颤动。