顾锦里点点头：“应当好了。”豆花压上两刻钟就能成豆腐，她这个已经压了快一个时候。
陈氏舔着笑容道：“这不是逃荒几个月大师都在一起吃，一下子分开，不风俗嘛。”
煎好豆渣饼后，她跟罗慧娘来到院子里，去看她的豆腐。
陈氏瞥见院子里的木盒，那几个木盒放在泥砖上，上面用大石头压着，上面有水从盒子底部排泄。她猎奇地走畴昔，想要搬开石头看看内里压的是甚么？
顾锦里：“那我们到集市去卖香煎五香豆腐，您感觉咋样？”
陈氏还是怵三奶奶的，听到这话，不敢再动上面的石头，只围着木盒子转：“这就是小鱼说的豆腐？好吃不？”
她不想被别人当作妖怪烧了，以是把她会的东西全都推到逃荒遇见的哀鸿身上。归正逃荒的人那么多，现在已经四散各地，想查也无从查起，是个极好的应对借口。
三爷爷：“天然是好的。”
顾锦里看也不看她，只盯着豆腐道：“逃荒里的怪杰多了，你又没去帮他们，别人凭甚么把家传的技术奉告你。”
三奶奶道：“小鱼说得没错，你这自擅自利的货，就算碰到有本领的人，也没有本领儿让人把技术传给你。”
半个时候后，顾锦里终究把四斤的豆渣饼煎完，足足煎了满满一大陶盆。
当晚，顾锦里做了个香煎五香豆腐、红烧焖豆腐、酸辣豆腐。
顾锦里翻开挡住豆腐的粗麻布，一大块完整乌黑的豆腐呈现在大师面前，她用手按了按豆腐大要，健壮有弹性：“成了。”
陈氏吃得正欢畅，底子不在乎三奶奶骂她，但还是背过身去，不敢再对着三奶奶吃。
香煎五香豆腐鲜香酥脆、红烧焖豆腐入味、酸辣豆腐下饭开胃，一家八口人吃着豆腐配着豆浆，另有豆渣饼，一个个吃得肚子溜圆。
顾德旺、顾德发笑着接过，狠狠咬了一大口，边嚼边口齿不清的说着：“香～真香，好吃。”
三奶奶不想听陈氏聒噪，冲她道：“想要豆腐就回家去拿碗来，我们家可没有空碗给你。”
豆腐不老不嫩，压的时候方才好。
“哟，这白白的就是豆腐？”陈氏瞥见做出来的豆腐，实在惊了，她活了半辈子，就没见过这类东西，忍不住上手去戳，被三奶奶及时拍掉手，瞪着她道：“你这手没个轻重，把豆腐戳碎了，赔得起吗？”
陈氏没有戳到豆腐，非常手痒，又问顾锦里：“小鱼，你这豆腐的做法，真是逃荒路上的人奉告你的？”
陈氏很欢畅，这四个豆渣饼拿归去，一个分红两半，她还能再吃到半个。
三奶奶一向盯着她，见状呵叱：“陈氏，你个手欠的，从速给我停止。这是小鱼做的豆腐，要用石头压着，时候够了才气翻开，你敢把石头搬走，害小鱼的豆腐做不成，老婆子撕了你。”
三奶奶气得够呛，骂道：“陈氏，你占便宜没个够是不是？”还用饭？前天早晨刚在大山家吃过一顿肉，现在嘴巴里还吃着大山家的豆渣饼，早晨还想来吃，干脆让大山野生着他们一家子得了。
三爷爷实在惊了：“那这五斤的豆子岂不是出了将近二十斤的豆腐！另有豆渣。这，这黄豆咋变多了？”粮食磨过以后，都是变少的，这黄豆却变多了。
三奶奶恐怕她的饼渣子会喷到陶碗里，仓猝用手挡住，怒瞪陈氏，骂道：“陈氏，你是饿死鬼投胎不成？转一边去，吃个东西喷得到处都是，埋汰不埋汰？”
顾锦里笑道：“因为黄豆泡了水。本来只要五斤的黄豆，浸泡过水后，能涨到二十几斤，而做豆腐用的豆浆，实在就是豆子接收的水，以是黄豆变多了。”