这还是在傅咏菡倾囊相授的前提下！
不消尝，厨房里的人就能够猜到这道菜的口感到底有多嫩滑，味道到底有多浓烈。
她劈面前这锅临时熬出来的油还算对劲。
不懂厨艺的焦冲并不晓得到底产生了甚么事情，但他会看人神采。
豆腐是偏嫩的豆腐，但并不是太嫩，软硬适中。如许豆腐烧出来，才会既滑嫩，又不轻易碎掉。
而她已经开端动手做别的一道菜了。
中年男人的神采窜改，已经完整的表示出了他现在的心机状况。
的确让人目瞪口呆！
傅咏菡点点头，将油晾在一边。
傅咏菡没有拿勺子或是锅铲，而是直接一只手握着锅柄，就这么提着锅在灶火上颠了起来。豆腐被用鸡汤煮出来的底料一次又一次的伸展畴昔，将每一块豆腐都恰到好处的入了味。
并且这些油香淡化的速率很快，就在短短不到一分钟的时候内，厨房里就再也闻不到一丝这类奇特的油香了！
切出来的豆腐丁需求用淡盐水浸泡一段时候，如许会让豆腐整而滑嫩，吃起来口味更好。
这个动机方才闪过，豆腐已经入了嘴。下一秒，一股没法描述的麻辣、嫩滑、鲜香等等各种口味刹时就兼并了他的口腔，让他几近没有半点余暇去想别的事情，满脑筋心境全在这味道上了！(未完待续。)
傅咏菡见油被熬得差未几了，就往里丢了最后一种香料，紫草。
厨房里，章海和余康宁也不成思议的看着傅咏菡。
就凭这油香，这咏记食府公然是名不虚传啊！
新奇出炉的麻婆豆腐看起来色彩红亮，红绿交叉非常夺人眼球。并且它气味不但芳香，还香热麻辣，的确在刹时就能征服人的嗅觉。
已经晓得傅咏菡在厨房坐镇的焦冲内心非常对劲，看向中年男人的目光也多了几分不觉得然。
“是！徒弟！”两人大声应是。
恰好豆腐也被泡得差未几了，傅咏菡就将淡盐水里的豆腐捞出来备用。
剁好了肉，以后天然就是切豆腐。
餐厅里正和焦冲东拉西扯的中年男人也闻见了这油香。
傅咏菡开大火将油又熬了一会儿，见油锅里的香料和蔬菜都变成了焦黄色，被翻滚的油推向锅边，这才关了火。
“这水煮油的熬制，要将各种香料和蔬菜里的味道都吸纳进油内里，不能分散出来一点儿，才算胜利。”傅咏菡对两个门徒讲解道，“可惜现在时候才仓促了。不然的话，将这锅油闷上一早晨以后再用，结果才气达到最好。现在用的当然也能够，但是在口味上会有些纤细的不同。这点不同你们现在还是尝不出来的，不过却也要服膺才行。”
出锅后的豆腐还得趁热在大要均匀的撒上一层花椒粉，最后再加上一些葱末香菜末，这道麻婆豆腐才算是做成了。
他的神采突然一变，却很快又规复了普通，脸上闪过一丝如有若无的笑意。
哼，让你敢来咏记食府找茬，这下子也该好好展开你的盲眼看看，咏记食府可不是能让人随便找茬的处所！
跟着徒弟学菜甚么都好，就有这一点不好，那就是太让人发馋了！
见豆腐被煮得差未几了，傅咏菡就拿蛋液调了淀粉勾芡倒进锅里，然后持续颠锅。直到芡粉完整糊化以后，就出锅装盘了。
就仿佛那锅油主动把本身的香味儿给收归去了似的！
豆豉酱也被炒出了香味，傅咏菡开端往锅里蒜末和黄酒，以后才是其他的配料。
不过，如许就想做出能在他这里过关的水煮鱼的话，那可一定能行！
麻婆豆腐被端上桌，焦冲笑看着坐在本身劈面的中年男人：“蔡兄弟，要不要给你上碗米饭？川菜是最合适下饭的菜了，有如许好的菜下饭，只怕兄弟你饭都能比平时多吃两碗！”