他们在厨房里做了几十年，竟然还真不晓得挑几颗柠檬也能有这么多的端方！
这话听着的确就像是内行人问出来的。
在厨房里头做事，需求用到过滤的事情实在还真有很多。只要多点儿耐烦，总能把这件事情做好的。
也是，他们这些做中餐的厨师，能有多少机遇把柠檬拿来入菜？蒲远和连志文不晓得这点小诀窍，也是理所该当。
这就有些难度了。
既然是烧烤，那么天然少不了各种调料。
幸亏她们这身边没外人，也没有话筒之类的东西。不然的话，就连志文这句话传了出去，也不晓得会被多少人笑话。
在这么简朴的处所上出了错，如何不让傅咏菡感觉讶异？
沉着的蒲远当即就打量起了那两颗柠檬，连志文倒是有些气不过的直接道：“我说小傅，这些柠檬都是我和老蒲一颗颗不错眼的选出来的，如何就不新奇了啊？”
看出蒲远和连志文脸上的不安闲，傅咏菡这才反应过来。
可他们没有想到，就是这让他们辛辛苦苦好不轻易才遴选出来的柠檬，竟然另有被傅咏菡看不上眼的！
不过现在时候有限，他们也不成能追着傅咏菡扣问此中的启事，只能照着做了。
可她还要求这鲜榨出来的柠檬汁必须得清澈如水，哪怕是看起来略微有点儿浑浊都不成以。
以是，在傅咏菡措置羊肉的时候，蒲远和连志文最大的事情，就是措置柠檬了。
甚么孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉，另有香菜末、翠绿末等等，种类多得几近能让人目炫狼籍。
不管是甚么生果，那榨汁出来普通都会有些沉淀物的。要想让其做到清澈如水……那的确就是在难堪人！
起首，就是看柠檬的光彩如何。新奇的柠檬普通是浅黄色的，光彩敞亮，表皮饱满。在灯光的晖映下，生果的表皮常常更显得更加光彩标致。以是在选柠檬的时候，最好是将其拿在手里察看，并且还要避开那些太亮的光芒。
三人都不是疲塌的人，并且这做菜的时候有限，傅咏菡也就当真不跟他们客气了，把一些比较噜苏的事情叮咛了下去。
挑柠檬这事儿，听起来简朴，实在里头还真有几分学问在。
她一共切了九块羊排挤来，恰好让九位评委一人一块。
在西方人看来，在肉上面撒上这么多的东西，完整就是粉碎了肉类本身的质感，吃在嘴里底子就是在吃调料，那里还能吃得出肉的味道来？(未完待续。)
说不定，这也是大赛方给参赛厨师们的一个小小磨练。
除了看柠檬的光彩以外，遴选柠檬的时候，还要将其放在鼻下闻一闻。新奇的柠檬会有一股天然的柠檬味儿，而味道不天然或是不成熟的，那明显就不新奇了。
只是这个榨汁，却不是普通的榨汁。
“实在两位徒弟挑的柠檬已经很不错了。”傅咏菡从速出声安抚道，“本来这些柠檬在平时的话拿来入菜是绝对没有题目的。只是我们现在毕竟是在插手比赛，容不得有半点闪失，以是要求不免高了点儿，还请两位徒弟对我的挑刺儿不要见怪。”
傅咏菡将切好的羊肉用调料一块块的腌制了起来，就临时放到一旁不管了。
这些羊排的个头都不大不小，不至于让评委们吃撑了，又能满足这道菜统统亮眼的表示，的确把方方面面都考虑到了。
但是中式烧烤就不一样了。
那就是用本身的手去捏柠檬。
听傅咏菡把遴选柠檬的诀窍给说了一遍，蒲远和连志文的确惭愧得无地自容。
这些调料都是分开用的，绝对不成能混为一谈。