首页 > 重生七零，早死原配要翻身 > 第54章 奢侈的蒸鱼
柳青思是个连入门都算不上的新手，凑畴昔小声问道：“刘徒弟，您能细心讲讲吗？”
“小岑徒弟都带到厨房来了，必定是蒸鱼要放的料酒呗！”
岑大师真是大气啊，独家食谱，说给就给了。
“好家伙，岑大师您这酒坛得传了好几代了吧？！”
坛子外型古朴，色彩陈腐，就比排球大两圈，坛沿上另有几个磕碰的小口。
“尝尝。”
但六百多份蒸鱼做下来，再节流，这坛酒恐怕也剩不了多少了。
“别说了别说了，再说我今晚要心疼得睡不着觉了。”
“只要刀法够好，这么切出来的葱丝就能像一张精密的网一样，铺在盘底既能把鱼肉和料汁隔开，又不担搁蒸的时候料汁均匀的浸入鱼肉里。”
嗯，“率先”的意义就是，和他们一块儿跳起来的，打眼一扫就有三四十号人。
“也不晓得我到死那天能不能养出一个两个的，能给门徒留点儿念想。”
“仿佛也不是纯真的甜，是那种酒味散到最后的回甘？”
岑侑夏屈指在她额头上敲一下，“转头我给你找几本古籍食谱，你好都雅，好好背，别跟个文盲似的。”
“像我们这类半路削发的野门路，就算晓得东西好，也没地儿寻摸去，只能自已摸索着养。”
世人嘀嘀咕咕的猜想着，岑侑夏去小库房找了双还没用过的木筷出来，用灵泉水洗濯洁净，才把筷子稍稍伸进酒坛里沾了一下。
两人齐齐把筷子含进嘴里，柳青思本来有点纠结的小脸，一下子变得明艳起来。
鱼肉用特别伎俩“拍”除血水和本身的黏液，用淡盐水熔化猪油两面涂抹均匀。
“也...也不对......”柳青思嘬着筷子，绞尽脑汁的想描述词。
说着拍了拍中间的男人，“江源，你去端盘子。”
“这能是料酒？我家老爷子连六十大寿都藏着舍不得喝的酒，闻着也比这差远了！”
刘三丁嘴里叼着筷子舍不得拿出来，皱着脸含混道：“岑大师，这但是能留着传家的好东西，您真舍得这么放开了用啊？”
等那窗口“咔哒”一声，活动窗被翻开时，赵铁柱一班立马以江源为首，率先建议冲锋。
刘三丁的识货，让岑侑夏稍感安抚。
刘三丁在中间一边记条记，一边揣摩着此中的细节，感慨连连。
赵铁柱嘲笑一声，直接抄起条凳，舞得虎虎生风。
小一辈们恍然的连连点头，刘三丁也重新集合重视力，连写带画的重点记料汁的调配。
“呵呵，狗贼死来！！！”
岑侑夏打趣两句，便找刘三丁借了厨刀，走到盛放大鳇鱼的台子前。
军队里，多得是上疆场能把命交给你，下疆场就抢菜、偷衣服“无恶不作”的狗东西。
两根筷子，一根递给受宠若惊的刘三丁，一根递给不明觉厉的柳青思。
工序看似简朴，但只那层垫底的葱丝，就不是普通的讲究。
虽说陈酿酒是不能直接往菜里放的，很多多极少的勾兑稀释一下。
赵铁柱内心一遍遍警省着本身，目光锁定窗口。
别人不清楚，他一个当厨子的，能不晓得这坛黄酒放出去，分分钟就有人捧着金条抢着买吗？
“班长，我们是排第一个吧？一会儿让我畴昔端盘子成不？”
再算上千斤大鳇鱼本身的代价......
“我说如何切个葱丝还得用蓑衣刀法呢，本来是为了整块鱼肉的味道均匀啊！”
以陈酿黄酒为基的料汁口感清爽，上边铺一层细细的葱丝，再将鱼块放上去，就能沸水上锅蒸了。
她用的是后代扶桑刺身大厨，豆割金枪鱼这类大型鱼的刀法，行动朴实流利的将鱼肉贴骨取下来，分红分歧部位的几个大份。
“其他兄弟，一会儿重视保护，别让某些个臭不要脸的把我们的鱼给截胡了！”