首页 > 重生七零，早死原配要翻身 > 第54章 奢侈的蒸鱼
“这是绍兴古法黄酒，建国时由本地教员傅们一起酿的好东西。”
再算上千斤大鳇鱼本身的代价......
“也...也不对......”柳青思嘬着筷子，绞尽脑汁的想描述词。
后厨一轮一轮的上锅蒸鱼，食堂大厅里，已经排好班次的兵士们，等得那叫一个望眼欲穿。
“也不晓得我到死那天能不能养出一个两个的，能给门徒留点儿念想。”
“小岑徒弟都带到厨房来了，必定是蒸鱼要放的料酒呗！”
这下统统人都“识货”了，一个个鼻翼大张的用力吸气，嘴里一向咽着唾沫，感受脑筋都有点儿晕乎乎的。
小一辈们恍然的连连点头，刘三丁也重新集合重视力，连写带画的重点记料汁的调配。
“我说如何切个葱丝还得用蓑衣刀法呢，本来是为了整块鱼肉的味道均匀啊！”
叮咛刘三丁的门徒把贴着鱼骨的那点儿肉都细心刮下来剁成肉蓉，岑侑夏搬过大块鱼肉，开端均匀的豆割起来。
坛子外型古朴，色彩陈腐，就比排球大两圈，坛沿上另有几个磕碰的小口。
别人不清楚，他一个当厨子的，能不晓得这坛黄酒放出去，分分钟就有人捧着金条抢着买吗？
鱼肉用特别伎俩“拍”除血水和本身的黏液，用淡盐水熔化猪油两面涂抹均匀。
虽说陈酿酒是不能直接往菜里放的，很多多极少的勾兑稀释一下。
柳青思是个连入门都算不上的新手，凑畴昔小声问道：“刘徒弟，您能细心讲讲吗？”
“像我们这类半路削发的野门路，就算晓得东西好，也没地儿寻摸去，只能自已摸索着养。”
以陈酿黄酒为基的料汁口感清爽，上边铺一层细细的葱丝，再将鱼块放上去，就能沸水上锅蒸了。
“别说了别说了，再说我今晚要心疼得睡不着觉了。”
“尝尝。”
她没有一次性把统统鱼肉都分切好，而是切出够蒸一轮的就停下，先动手停止调味。
见柳青思和本身的几个门徒另有点云山雾绕的，刘三丁没好气的翻了个白眼。
刘三丁在中间一边记条记，一边揣摩着此中的细节，感慨连连。
岑侑夏谨慎翼翼地抱着坛子回到食堂，埋头切葱丝的刘三丁抽暇抬眼一看，手里刀都没来得及放下就窜了过来。
“呵呵，狗贼死来！！！”
啧啧！
以是绝对不能忽视粗心，把这顿或许一辈子就能吃上一次的金贵菜，给放跑了！
十三米出头的大鱼把台面占得满满铛铛，因为后厨和缓的温度，之前被稍稍冻硬的鱼肉，也重新规复了新鲜的弹性。
说话的小兵士看着才十七八岁，闻着从后厨源源不竭飘过来的香气，他眸子子都快粘在打菜的窗口上了。
“黄酒有六味，甜、酸、苦、辛、鲜、涩，色如虎魄流淌，沉澈透明者上佳。”