一大块白毛辛德瑞拉的牛肉，被他平摊在洁净的厨台上，然后，司瑛士扛起一把沉重的大锤，对准牛肉，大锤轰然砸落！
“搞定！”
砰！
夏羽顿了顿，还是放弃那种比较原始复古的烹调手腕。
这在夏羽的食谱中，是非常关头的一环，香料搭配，就是他想闪现出来的东西。
没体例，没有现成的‘烧土窖’，夏羽只能本身做，厨具对于一道摒挡而言，非常首要，可不是做做模样罢了，内里包含着很多关于火候的奥妙。
烹调开端了！
砰！
以她察看细致的女性视角，还能发明，司瑛士其实在牛肉大要，垫了一层几近呈透明色的软布，这层软布起着一种庇护之效。
“本来是那种东西。”
“厨艺你大可放心！”堂岛银悠然道，“我们远月历届首席，没一个简朴角色。司瑛士既然敢在这类场合，拿出白毛辛德瑞拉牛肉，申明他把握了烹调这类牛肉的食谱！”
“必定不是a5牛肉，而是a5之上的绝品！”观众席上，最善于肉类摒挡的水户郁魅，睁大了眼睛喃喃道，“这类品级的牛肉，到底是从那里来的？完美！”
非论以甚么角度看，夏羽仿佛都在玩泥巴，而非一个用心致志的厨师。
因为是在室内，脚下是坚毅的地板，不能挖坑埋炭，以是么，呈金字塔垒砌而起的‘烧土窖’，实在是搭建在一个大炭炉上面。
全场都有沉闷的覆信。
“这就对了！”
“有点不妙啊！”
搭建‘烧土窖’，花去了大抵30分钟时候，夏羽擦擦汗，开端下一个环节。
岂料方才投去视野，青木宗太就呆住了。
在场门生和导师，都是受过专业培训的厨师，颠末那么几秒钟的震惊，也都反应过来了。
浅显牛肉，用刀背或者擀面杖拍打，就能完成这个步调，而很明显，白毛辛德瑞拉牛肉，远比浅显牛肉难措置。
这一环，也将是他的摒挡，与大众化摒挡拉开差异的处所。(未完待续。)
杀鸡，放血，拔毛。
若用最原始的做法，只要扭断土鸡脖子，不消放血，更不消拔毛，只需取出内脏洗净内腔，便可用黄泥浆把鸡覆盖，丢到‘烧土窖’内里用炭火炙烤。
取来被绑住脚的活土鸡。
不知为何，薙切仙左卫门看向夏羽繁忙的身影，却模糊见到了一名白发苍衰老朋友的影子。
会堂上空，转播屏适时给这块牛肉来了一个特写镜头，顷刻间全场哗然。
这类做法的缺点，是不敷卫生，并且，夏羽有更好的做法代替，加上更好的厨房前提，没需求一味寻求复古。
“特级食材，也要有相婚配的厨艺，阐扬出食材的特性与味道，不然，就是暴殄天物，我会给他直接打零分。”凉子丽娜嗓音冷下来。
夏羽慢悠悠的，在一个大塑料桶里，取出一团又一团的泥巴，捏成不法则的圆形，而后回身放在前面燃烧正旺的炭炉上。
凉子丽娜瞟一眼正在暗斗的两人，摇点头。
“烧土窖？”
“这、这……”
会堂俄然传出洪大的鼓噪声，全场目光都被司瑛士吸引。
“好标致的肉色，雪花漫衍就是艺术品！”
“那是甚么品级的牛肉？a5？”
“一定。”凉子丽娜淡淡说。
堂岛银耸肩，“这是一场很自在的较量，不限题目，不限食材。”
嘀。
堂岛银看得眼睛一亮，鼓掌喝采：“这才是白毛辛德瑞拉牛肉的措置体例，用肌肉的力量，震碎牛肉的纤维构造！”
青木宗太也坐在了席上，闻言嘿的笑了声，插嘴道：“特级食材，白毛辛德瑞拉牛肉！”