“水豆腐！”夏羽毫不踌躇答复。
夏羽底子不废话，清了清嗓子，张口便念：“新奇耗牛棒子骨一根，新奇牛肉一块，花椒50克，干姜皮50克，小茴香、草果和肉桂20克，胡椒15克，三奈、肉寇10克，良姜、香茅草5克，荜拔3克，另有陈皮、八角、砂仁……”
想到磨豆腐所用的黄豆，夏羽神采就变了，急仓促跑进厨房，昨晚他睡觉前特地泡了一桶的黄豆，大抵5公斤，这些黄豆颠末研磨去壳，浸泡几个小时就能放到磨盘磨出豆浆了。
这么多盘豆腐，充足他练习《魔幻麻婆豆腐》，他就不信作不出一道发光的摒挡，归正有充足的食材能够华侈。
老头子回身走进后厨，“你过来！”
“……”
几分钟风卷残云吃完一碗面，肚子总算饱了。夏羽伸了个懒腰，正筹算起家去泡澡睡觉了，一个声音却冷不丁从中间传来：“你以为本身做的牛肉拉面如何？”
大抵半小时后水温冷却，豆腐就成形了。
“这是一锅汤底的用料，林林总总大抵30种质料。”
等候过程可不能光站着，夏羽分开厨房，到店面风俗性的擦拭桌椅。
擦擦汗水。夏羽看着垒叠起来的木托盘，嘿嘿直笑。
“哈……”
老头子指了指摆在中间筹办伏贴的木托盘，如许的木托盘有很多，一层层叠起，就好似蒸笼。夏羽晓得老头子的意义，赶紧端着木托盘等在中间。
“水豆腐还是豆腐干？”
豆腐的制作体例夏羽还是很清楚的，即便宿世不晓得，这一世耳濡目染，见过老头子磨豆煮豆浆也学得七七八八了。
夏羽不明以是，跟了出来，老头子背对着他，套上围裙，“从明天开端，我教你摒挡。起首，你要把中华摒挡店的招牌菜式十足学会。”
嘿，老头子，你输了！
光是想想就镇静难耐，吃货的春季来了！
走过期，老头子用平常的语气叮咛。
狭小的小院有动静，洗簌过后，站在廊道上，夏羽发明老头子夙起来了，正在院子的古玩石磨前像是一头老驴拖着磨盘咿呀转动，披发着扑鼻暗香的红色豆浆，不竭从磨盘流出，汇入木桶中。
老头子用一碗净水调制了石膏浆，并把浆水倒进沸腾的锅里，边搅拌边转头问。
翌日。
在‘复制水晶’奇异的烹调状况下，他所完成的摒挡，比原作品甘旨了很多。
“没题目！”
“你很善于面点，我们就从面点开端。”
不止是在拉面的劲道口感上胜出，汤汁的味道，各种配料的融会度，都稳压了老头子的摒挡。当然，夏羽是清楚老头子未尽尽力的，他也预算不出老头子展露了几成气力，归副本身小胜一局，长年被压迫的憋屈终究找到了宣泄口。
石膏粉能够说是制作豆腐的关头，没有这类质料，豆浆是没体例成凝固状的。
“你个臭小子甚么时候偷学了我们夏氏拉面的汤底配方？”
老头子双臂交叉，倚着店门，脸庞藏在黑暗中，看不出甚么神采。
桌面只要两个空碗，拉面和汤汁都被毁灭得干清干净，第三份拉面还摆在柜台后，这是夏羽特地留给本身弥补营养的。
“如果是开店所用的大锅，质料的比例是干姜片20%，花椒18%，小茴香12%……”
夏羽左顾右盼，“咦，阿谁大叔呢？”
实在上面那句话夏羽只敢在内心说……
夏羽没有纠结，端来本身烹制的第三碗拉面，随便坐下，狼吞虎咽。
在他这个吃货看来，是老头子的拉面落败了。
夏羽指了指别的两个空碗，笑了笑，“我说老头子，一份拉面是你吃掉的吧？这类题目还来问我。味道如何你内心很清楚，嘿嘿。”