鳕鱼入口细嫩，没有煎炸食品的油腻，且口感很柔滑。
“少爷但是担当了渡边家的厨艺啊！”另一名娇小敬爱的女仆如许说，满口的必定，对渡边纯也充满信心。
“必定合格！”
“好强！”
渡边纯也上前，把酱汁均匀挥洒在鳕鱼肉大要，然后欠身后退，“请用！”
她指了指洁白餐盘里剩下的大半块鳕鱼肉，场馆上方的转播大屏幕，适时给这块鳕鱼肉来了特写镜头。
“西餐么？”
近间隔与堂岛银、神原君子和凉子丽娜这三位厨艺界前辈对视，公子哥渡边纯也沉着道。
堂岛银点点头，完整附和神原君子的说法。
“这是我本身调制的典范意大利酱汁……”
三名考官都放下了刀叉，观众都在翘首等候考官的终究评定，岂料渡边纯也俄然道：“等等，我的摒挡，还没有完整闪现出来！”
如果光看表面，渡边纯也的奶油小生和弱受形象，的确轻易让人曲解，这是一个纨绔公子哥。
观众席的厨师都在会商。
堂岛银也兴趣缺缺。
但是，三位考官，谁都没动。
“用一枚鸡蛋，打碎后，去掉蛋白，只留蛋黄，再加上牛奶异化搅拌，均匀涂抹在鳕鱼肉上，并沾适当的生粉，用色拉油煎炸，如许银鳕鲜嫩的口感，就能最大限度保存下来。”
渡边纯也失魂落魄拜别，没有涓滴通过考核的高兴。
“关头在于，如安在煎炸中保持鳕鱼的细嫩柔滑口感。”
不能让门客大快朵颐，对于厨师而言就是失利的。渡边纯也咬咬牙，不甘心肠说：“……淋上意大利酱汁，这道摒挡才是完整的，请咀嚼！”
“这是一个寻求视觉的期间，人类有85%以上的认知来源于视觉。若厨师把握了摆盘技艺，无疑能够给本身的摒挡加分。”
闻言。
“做法很奇特……”
当然，典范的西餐，少不了摆盘装潢物。
从煎炸的光彩上看，这道柠汁香煎鳕鱼，火候节制几近达到了完美。
“渡边西餐厅个人？”新户绯沙子俄然想起刚才凉子丽娜考官的话，心中顿时豁然。
油暖和火候节制，实在更大程度是依托经历。很多中年厨师对渡边纯也刮目相看。
说着，堂岛银一样用刀叉，切下一角酥黄的鳕鱼，送入口中。
堂岛银眼睛一亮，细细咀嚼，边吃边忍不住说；“本来如此！先将鳕鱼肉加工成厚片状，一片刚好够一道菜的量，用厨房纸巾把鱼肉附带的水分吸洁净，混进盐、料酒、胡椒等调味品，颠末起码20分钟的腌制……”
他发明渡边纯也气质不俗，且年纪很小，因而出声问：“你还是门生吗？”