“合格!”
说到这,他顿了一顿。
但是,三位考官,谁都没动。
三名考官都放下了刀叉,观众都在翘首等候考官的终究评定,岂料渡边纯也俄然道:“等等,我的摒挡,还没有完整闪现出来!”
鳕鱼入口细嫩,没有煎炸食品的油腻,且口感很柔滑。
全场都在谛视他,这位公子哥心机本质明显很不错,风俗了大场面,虽说年纪尚小,可脚步妥当,端盘子的手一样没有一丝颤抖,稳稳地把摒挡端上了考官席。
从煎炸的光彩上看,这道柠汁香煎鳕鱼,火候节制几近达到了完美。
味道很淡。
“必然要合格啊!”一名年长的女仆说。
除了鳕鱼肉块,盘子里另有几片新奇的柠檬,一丛过了热水的花椰菜。
“他是渡边家的。”凉子丽娜插话,瞟了一眼渡边纯也,也没有废话,拿起了刀叉。
凉子丽娜把嘴里的食品咽下,放下了刀叉,并抓起餐巾抹抹唇角,这才缓缓说道:“腌制只是第一步罢了,凡是厨师都会这么做。”
神原君子和凉子丽娜接踵说。
当然,典范的西餐,少不了摆盘装潢物。
堂岛银眼睛一亮,细细咀嚼,边吃边忍不住说;“本来如此!先将鳕鱼肉加工成厚片状,一片刚好够一道菜的量,用厨房纸巾把鱼肉附带的水分吸洁净,混进盐、料酒、胡椒等调味品,颠末起码20分钟的腌制……”
就比如她地点的新户家,善于中华药膳,而渡边家,一样是霓虹餐饮界一股不容忽视的权势,暮年就运营西餐厅起家,这数十年模糊在堆集着成为美食巨擘的秘闻。
“好强!”
“如果能顺利度过第二个阶段,这道柠汁香煎鳕鱼摒挡,就胜利了大半。”
他举起手,考官和观众这才发明,本来他手上始终握着一小瓶调味料。
渡边纯也上前,把酱汁均匀挥洒在鳕鱼肉大要,然后欠身后退,“请用!”
“很精美的西餐!”神原君子赞道,“西餐的摆盘是一门学问。人们在尚未咀嚼到鲜香甘旨前,对摒挡的认知,起首就是视觉形象。”
堂岛银恍然,“渡边西餐厅连锁个人的公子,难怪。”
“这就是我的摒挡!”
如果光看表面,渡边纯也的奶油小生和弱受形象,的确轻易让人曲解,这是一个纨绔公子哥。
“渡边西餐厅个人?”新户绯沙子俄然想起刚才凉子丽娜考官的话,心中顿时豁然。
“合格!”
凉子丽娜冷酷睨了他一眼,没说话。
随他而来的两名女仆,在观众席双手紧握,作祷告状,严峻之色发自内心。
“做法很奇特……”