管家欠身后分开，去筹办独院去了。他晓得甚么该问甚么不该问，也晓得甚么该说，甚么不该说，他作为随园的管家对于随园的特别不是没有感受。但是那又如何样呢？起码他在这里过的很舒畅，大师很敦睦，仆人很驯良，这对于一个管家来讲，是最好的了，至于其他的？该晓得的他都晓得，不该晓得他也都不晓得，不是吗？
赵清菡点点头，看着随园卫分开。
关于螃蟹，白叟们都有句俗话“九雌十雄”，意义是农历玄月吃雌蟹最好，而农历十月吃雄蟹最美。春季恰是吃螃蟹的季候，味道极其鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素，养筋补骨，对身材有滋补的感化。
很好，固然素菜比较少，但是只是下饭的话，应当是够了的，再说了明天晚餐的配角便是这些海鲜，如果满是素菜，老爷子该不欢畅了。
“蜜斯？”巡查的随园卫路过，看到了站在前院的赵清菡。
不过螃蟹性寒凉，固然味美，却不成多食，不然变宝为害。同时，吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。
至于蒜蓉开背虾，那便更是简朴了，“鲜虾、大蒜，朝天椒适当。虾剪去虾枪，在虾的背上剪开壳，并切上一刀，不要堵截，挑出虾线，把虾展开，用刀背顿一顿虾肉，用料酒，盐和少量糖腌制30分钟，蒜切末，用适当油拌匀，腌好的虾平铺在烤盘上，酿上油浸蒜末，再撒点朝天椒圈。烤箱预热220度，烤8-10分钟便可。”
说到这酱醋汁蒸梭子蟹，做法还是比较简朴的。“先将胡萝卜、银杏仁、生姜切成末备用。将螃蟹放在盆中冲刷，用小刷仔细心刷净蟹壳内部，切开。五花肉斩成肉末，加银杏仁末，生姜末调盐、味精，搅匀后摆在盘中成弓形备用。梭子蟹改刀成块状后顺次摆在五花肉末上，胡萝卜末则需求均匀的撒在放在每块蟹腿肉上。在肉末和蟹肉上淋上衣勺鸡油和适当蒸蟹汁，入蒸笼蒸约莫8分钟摆布。出锅后后取出撒葱花淋烧热的花生油便可。”
只是看着还在张牙舞爪的螃蟹和鱼虾们，赵清菡仍然在心中悔怨，果断不能在白日放月朔的假。
之前赵清菡也是这么感觉的，但是明天赋发明，本来春季有着别样的美，随没有春季的朝气勃勃，夏季的蝉鸣鸟叫，也没有夏季的空灵沁人，但是它又有它奇特的神韵，载着满满的收成，意味着美满。
赵清菡一边想着螃蟹的吃法，一边措置着水盆里的螃蟹。俄然赵清菡眼神一亮，嘴角勾起一抹愉悦的笑容，“老爷子眼神真好，竟然另有两只梭子蟹。唔，恰好能够做一个酱醋汁蒸梭子蟹，想必老爷子会喜好吃的。”
随园卫远去，再也看不到一丝背影，赵清菡方才收回目光，唔….时候差未几了，该去清算食材了，不然早晨该来不及了。
赵清菡抬开端，天上一片湛蓝，万里无云，偶尔秋风袭来异化着太阳的热度，并不是很炎热，反而有一种说不出的神韵，详细是甚么，赵清菡也说不出来。
赵清菡回神，面前是眼含担忧的随园卫，赵清菡暖暖的一笑，“没事儿，我只是在想事情。”
这些实在常吃螃蟹的人都晓得，赵清菡之前固然算不得是常吃螃蟹，但是好歹也晓得螃蟹该如何做。
“既然如许，那蜜斯我们持续巡查去了。”
不过不管如何悔怨，赵清菡也晓得现在的月朔可没时候来措置这些东西，心中感喟一声，赵清菡蹲下身来，筹办清算这一堆虾兵蟹将。
并且，她也很想大吃一顿海鲜，想想感受真是好久没吃过了，想着想着赵清菡便口舌生津，忍不住咽了一口唾沫。(未完待续。)