之以是面比米多，是因为大米饭，她们一家人都更偏疼面食。
“哎呦，四哥，你们本年咋炸这老多”连秀儿端着个碗，不知啥时候站在了门口。
炸丸子的面，分歧于做其他面食，要和的比较稀，等面和好了，就倒入泡软了的粉头儿、压碎了的鲜豆腐，再插手葱花、花椒面、盐、酱油等调味，然后把盆盖严实了，放在热炕头上，等候面建议来。
前面就是粮店，此次是小七和连枝儿在内里看车，其他的人进了店。连取信拿了两个袋子，一个袋子装大米，一个袋子装白面。大米买了二十斤，此中五斤贡献连老爷子，十斤贡献张青山，剩下那五斤，他们筹算留着过年的时候吃。白面也买了二十斤，十斤贡献张青山，十斤自家吃。
一个锅里开端炖菜、蒸肉，另一个锅里倒油炸丸子。
一家人推着车子走，好长的，没人出声。
连取信和赵文才是平辈，会平白要两斤糖的奉送。赵文才不会不懂这个事理。
“尝尝本年的丸子咋样。”张氏一边炸鱼，一边让连蔓儿先盛一碗丸子，大师尝尝。
丸子炸好了，张氏就将油锅里的油舀出来一些，持续炸排骨、炸鱼，这是做糖醋排骨、红烧鱼的第一步。
要用的冻鸡、冻肉和冻豆腐明天早晨就都拿进屋子里，该泡发的蘑菇、木耳等也已经放进盆子里开端泡发。
“秀娥她嫂子在坐席的时候……”张氏就低声将赵秀娥的嫂子在坐席时的所作所为和连取信说了一遍。
“之前咱也没跟老赵家交过事，……仿佛和咱不是一起人。”连取信想了想道。
“哎，你们有主张了。”最后，连老爷子叹了口气，没有再持续对峙下去。
连取信和张氏两口儿，人诚恳，但是并不傻。赵文才的“热忱”让他们有种很不舒畅，很别扭的感受。
炸丸子，用的是大豆油。这个时候的大豆油都是用土法压榨出来的，内里不免有些渣子。烧热、炸丸子的时候，不油花溅出来，很轻易烫伤。是以，张氏就让连枝儿和连蔓儿炖菜，她和连取信把炸丸子的活计包了下来。
连蔓儿就将事情原本来本的都说了一遍。
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目送着连取信出门去了，张氏就围上围裙，拿了面盆，从面袋子里舀了满满的一盆面，开端和面。此中一半是浅显的白面，一半是淀粉。连枝儿洗了半盆的粉头儿，用热水泡着。在加上一会连取信买的豆腐，这就是素丸子的首要质料。
过年这顿饭的菜单，早就已经拟好了。重头菜有小鸡炖蘑菇，红烧鲤鱼，红烧肉，扣肉，糖醋排骨，酸菜白肉，炒菜有鸡蛋炒木耳，蒜苗炒肉，干豆角炒肉，凉菜有凉拌豆芽菜、凉拌酸辣土豆丝和凉拌干豆腐丝。
最后连老爷子还是将收下了，两坛酒就摆在柜上，周氏让连秀儿拿了个盆，将五斤装了出来，把空袋子还给张氏。
“爹，咱还都在一个院子里，我们就是个开仗用饭，和往年也没啥不一样的。”张氏道，这是对峙家伶仃过年。
张氏不让几个孩子靠前，连蔓儿只能在中间看着。张氏炸丸子的行动，非常流利。一个个大小均匀的圆团不间断地从她手里冒出来，落入油锅中，在内里翻滚。诱人的香气四下飘散开来。等丸子变色，浮到油面上，便能够捞出来了。
五郎没跟着进铺子里，不产生了事，氛围有些奇特，就悄声问连蔓儿。
张氏没有，不过神采也有些纠结。
“我听咱娘说了，”连取信道，“看来他们老赵家就是如许的家声，不是一家人不进一家门。”
“就发得了，要十斤是吧，我让孩子给你送来。”连取信就道。