国字脸男人脱动手套，走到李宇的面前，竖了个大拇指：“我们在一旁看到了全过程，小兄弟年纪悄悄，知识储备就如此丰富，短长！”
接下来，李宇带着小丫头又转了老半圈，终究又找到了另一个鱼摊。
李宇笑着和国字脸男人客气了几句，过了几分钟摊位清算结束，国字脸便和李宇告别收队了。
李宇顺手把这条鱼丢回到了摊主面前，“这类鱼，你还敢说新奇？要不要我去找个锅，我们现杀现煮看看？”
“.......”李宇心中冷静翻了个白眼，持续说道，“宰杀结束后，加点盐腌一会儿，如果你掌控不好，能够腌淡一点，成品后加点调味料就行了，然后你把鱼横摆，在鱼身竖切三四刀，每刀间隔一两厘米吧，接着加点料酒，完过后腹内里塞点姜片，倒点蒸鱼豉油蒸非常钟，然后把汤汁倒掉，淋上滚烫的葱油就行了。”
男人站起家后，对着面色惨白的摊主说道：“我们是食品安然中间的，上午接到告发，前天有人从你这买了条‘活鱼’，吃完以后腹泻不止，现在残存样品已经拿去查验了，费事你和我们走一趟帮手调查吧。”
李宇无语望天，神特么加点糖煮一煮，豪情这位是个菜鸟啊。
听到李宇的问话，黄雨薇白净的面庞有些发红，道：“我，我不晓得，加点糖甚么的煮一煮吧。”
李宇教黄雨薇的，是很合适新手的葱油鱼，葱油鱼操纵简朴，大部分鱼类的制作，火候是一大难点，而蒸鱼只要卡着时候便能够了，对于新手来讲无疑友爱了很多。
“我们选鱼，起首要看鱼眼睛，新奇的鱼，眼睛饱满凸出、角膜透明清澈，”李宇翻开塑料袋，暴露鱼头，朝一旁的女孩子说道：“不新奇的鱼，眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。”
“现杀现煮就不必了，”这时，人群从外向内分开，几位穿戴警服的男人走了出去，为首的一名国字脸男人戴动手套，他弯下身子把死鱼装进塑料袋。
葱油鱼最首要的是鱼的鲜度，这个摊位上面鱼的种类未几，以是李宇保举了最合适的桂花鱼，这类鱼肉质饱满，口感能够说是MAX级别，在没有代价压力的环境下，是很合适的一道食材。
依依倒是很镇静，小孩子本就喜闹，在一旁蹦蹦跳跳的转个不断，用上辈子的话来讲，就是李宇在场上杀到超神，小丫头在一旁喊着666就躺赢了。
“呕——”，女孩靠近一闻，脸上刹时发青，跑到一旁干呕去了。
“这类鱼叫鳜鱼，不过大师风俗叫桂花鱼，做起来比草鱼简朴，你是本身家人吃的吧？”见到黄雨薇点头，李宇持续说道：“桂花鱼你买归去，从腹部宰杀剔净，鱼头不要剁下来......”
黄雨薇的神采顿时变得苦哈哈的：“还没呢，出了刚才那事儿，我在这踌躇了半天，愣是不敢买。”
“代价倒是无所谓，”黄雨薇看着李宇，他晓得李宇如许说，必定会教她做法，“这类鱼好做吗？”
“然后呢，再看鱼鳃，新奇鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，我们买的草鱼是淡水鱼，那么应当要有一股新奇的土腥味，”李宇又翻开了鱼鳃，递到女孩声旁：“这条鱼呢，鳃色已经变暗，呈灰紫色，并且黏液腥臭。”
“真的嗦，这鱼的眼睛红红的！”中间有位眼尖的大妈叫了起来。
这时候，摊主已然有些不知所措，额头上盗汗不竭冒出，而李宇的话还没停。
大爷伸脱手巴拉了两下，在人群的惊呼声中，几片鱼鳞有力的脱落。
“最后，我们能够摸鱼体，新奇鱼的大要有透明黏液，鳞片有光芒且与鱼体贴附紧密，”李宇再一翻，把鱼的身材露了出来，朝一旁的一名大爷说道：“不新奇的鱼，大要的黏液多并且不透明，鳞片光芒度差，并且较易脱落，大爷，您摸摸看？”