至于biangbiang面的断传，李宇在思虑了一会儿后，有了本身的推断。
陕省是中原闻名的面类之乡，面食汗青靠近三千年，驰名的陕省面食就稀有十种，比方羊肉泡馍、臊子面、蓝田饸络面、H县摆汤面等等...
PS：注1：实在，biang的由来有很多种，至今都没有定论，我挑选的是被最多人承认的说法。
注2：本来这道面，我想设定重Q小面的，但是时候圆不上，毕竟当年川军几近在天下花开叶散了。
biangbiang面是一种面，油泼面是一种做法，能够油泼的除了biangbiang面，另有菠菜面，棍棍面，刀削面乃至拉便条，以是说，biangbiang面和油泼面是一种面，并不是一回事，制作难度上来讲，biangbiang面的难度要高上很多。
注3：哈哈哈，你们必定猜不到我去那里散心了，我跑横店来演龙套了23333，很早之前就办过演员证，三天死了七次...明天归去答复两更！
而秦海顾那位长辈所说的面条宽、有肉并且揉面声音大...合适这些设定的恰有一种面——biangbiang面！
biangbiang面是我想了好久，才选出来的一道面，我查了很多质料，biangbiang面在传播到天下的时候段，一是上山下乡期间，而是开放后的务工潮，这两个期间，刚好是在肉类禁食范围内。
比方‘丢雷楼谋’的粤省话，‘F变成H’的闽省话，‘哎呀妈呀’的东北话，“撒子哟”的川言，以及....“额滴娘咧”的陕省话。
而如许的菜式，在这个天下，又有多少被忘记了呢....
就算是李宇重生前，阿谁肉类能够随便食用的年代，又有多少真正的百年传承呢？如果真有那么多，也不会呈现一锅七十大哥卤，卖出近千万的天价了，就连百余年前的满汉全席，都需求举全考古界之力，花了十多年时候，方才重现于世。
说道biangbiang面，就不得不提到油泼面了，很多人以为，油泼面就是biangbiang面，实在不然。
中原地幅广袤，有三十多个省和五十六个名字，此中方言更是有千百种，在这些方言中，极具地区色采同时又时长被人提起的，却倒也未几。